شجيرات الفاكهة

السمسم: كيف تنمو وأين؟ أنواع السمسم ، زراعة ، خصائص مفيدة

Pin
Send
Share
Send
Send


كلنا نعرف الخصائص المفيدة لبذور السمسم. إنها لا تعطي فقط بعض الأذواق اللذيذة للمنتجات ، ولكن لديها أيضًا مجموعة كبيرة جدًا من العناصر النزرة والفيتامينات والمواد المغذية التي لا غنى عنها لجسم الإنسان. في صناعة المخابز ، يعد السمسم من أكثر المضافات شهرة. كيف تنمو في الطبيعة؟

هذا هو مصنع سنوي ، في ظل ظروف مواتية ، يصل إلى 0.60-1.5 متر في الطول. لديه جذر قوي. الجذع أخضر أو ​​محمر ، متفرع للغاية ، يبدأ من الأرض.

الزهور والفواكه

يمكن أن تكون أوراق هذا النبات ناعمة أو مموجة قليلاً ، يصل طولها إلى 10-30 سم - وهذا هو السمسم التقليدي. كيف تنمو الفاكهة وتشكل؟ في البداية ، تظهر الزهور الكبيرة بخمس سداة ، ولكن أربعة منها فقط يتم وضعها بشكل طبيعي. في بعض الأحيان يكون هناك فشل في الطبيعة ، ويظهر ما يصل إلى عشرة سداة على الزهرة.

بعد فترة معينة ، يظهر الجنين. صندوق مدبب مستطيل الشكل ، يبلغ حجمه 3-5 سنتيمترات فقط - هكذا تبدو ثمرة نبات السمسم. كيف ينمو - ما إذا كانت هناك ظروف مواتية ، وما إذا كان النبات تلقى رطوبة كافية ، وهكذا - يتم الحصول على هذه البذور عالية الجودة.

السمسم: كيف ينمو وأين يحدث

تجدر الإشارة إلى أن هذه الثقافة منذ فترة طويلة المستأنسة ، نمت لأغراض صناعية. في البرية ، لا يمكن العثور على السمسم إلا في إفريقيا. في روسيا ، يزرع بشكل رئيسي في منطقة القوقاز وآسيا الوسطى وشمال القوقاز. يمكن رؤية مزارع كبيرة من هذا النبات في كوريا والصين والهند وأفريقيا الاستوائية.

بالطبع ، من المثير للاهتمام أن نرى كيف ينمو السمسم. تظهر صور هذا النبات بوضوح المزارع الواسعة القوية لهذه الثقافة ، والتي تتطلب الكثير من الشمس والحرارة. هذا هو السبب في هذا النبات ينمو بشكل رئيسي في خطوط العرض الجنوبية. على الرغم من أن بعض البستانيين قد تعلموا زراعة هذه الثقافة في الممر الأوسط. بالتأكيد درسوا كيف وأين ينمو السمسم ، ما هي الشروط الضرورية للنضج الطبيعي للبذور. والآن ، يزرع هذا النبات الغريب العديد من محبي الحفر في الأسرة في ظروف ليست غريبة على الإطلاق.

كيفية جمع البذور

كلنا نتذكر الحكاية الشرقية عن علي بابو ، حيث قال للكهف: "افتح يا سمسم". تذكر أن السمسم يسمى أحيانًا السمسم. وتعزى كلمة المرور الرائعة هذه إلى حقيقة أن قرون السمسم هشة للغاية. أدنى الرياح أو اللمس - وانفجرت على الفور ، والبذور القيمة على الأرض.

تؤخذ هذه الميزة في الاعتبار عند الحصاد عندما يحين وقت جمع السمسم. أثناء نموه ونضجه - يراقب مزارعو الحقول هذا عن كثب ، لذلك من المهم عدم تفويت الحصاد. الفواكه لا تعطي النضوج النهائي ، القرون المسيل للدموع ناقص قليلاً. وإلا سيتم تناثر جميع البذور.

حقائق تاريخية

ومن المثير للاهتمام ، تم العثور على ذكر هذه الثقافة في العصور القديمة. على سبيل المثال ، في ورق البردي المصري ، وكذلك في الأساطير الآشورية. يروي الأخير أنه قبل إنشاء العالم ، قررت الآلهة شرب نبيذ السمسم.

في الصين القديمة ، قبل 7 آلاف عام ، كان زيت السمسم يستخدم للمصابيح. البذور كانت أوفيركوكيد وجعلتها تهب للحبر.

وفقا للمؤرخين ، جاء السمسم إلى أمريكا من خلال العبيد الأفارقة ، الذين تم استيرادهم على نطاق واسع إلى البر الرئيسي. هذا المصنع اكتسب شعبية بسرعة في القارة الجديدة.

لكن سكان بابل صنعوا نبيذ السمسم وفطائر السمسم المخبوزة. استخدموا بنشاط النفط الذي تم الحصول عليه من المصنع في المطبخ ، وكذلك أدوات الزينة لنظافة الجسم.

استخدم المصريون القدماء السمسم كدواء.

المواد المفيدة

لا عجب أن الشعب القديم يعتبر نبات السمسم ، والذي يعطي الخلود للإنسان. في الواقع ، في البذور ، التي تحتوي على ما يصل إلى 60 في المئة من النفط ، هناك الكثير من المواد المفيدة والعناصر النزرة والفيتامينات.

هنا التركيب الكيميائي غير الكامل لزيت السمسم. يحتوي على جليسريدات الأحماض التالية:

  • دهني (4-6 ٪) ،
  • الأوليك (35-48 ٪) ،
  • أراهينوفا (تصل إلى 1.0 ٪) ،
  • lignoceric،
  • اللينوليك (37-48 ٪) ،
  • النخيل (7-8 ٪).

تجدر الإشارة إلى أن هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة تمتصه الجسم تمامًا.

أيضا في السمسم هي:

  • سيسامين (الكلوروفورم) ،
  • sesamolin،
  • فيتوستيرول،
  • فيتامين ه ،
  • سيسامول،
  • سامول.

ولكن المعتاد للزيوت النباتية الأخرى ، وفيتامين (أ) في السمسم ليست كذلك.

لا غنى عنه في المطبخ

هنا هو منتج مفيد - السمسم. استخدامه في الطهي شائع للغاية في جميع البلدان. نعلم جميعا الكعك عبق السمسم والمعجنات والخبز والبسكويت. بالنسبة للعديد من الدول ، من المعتاد إضافة بذور محمصة إلى السلطات وأطباق الخضار. السمسم يمكن أن يرش السمك المقلي أو لحم الخنزير. سوف تزين البذور أي طبق ساخن وتمنحه مذاقًا لذيذًا.

يستخدم السمسم الأبيض للحلويات. تحظى بشعبية كبيرة الحلاوة الطحينية ، التي لها نكهة لذيذة وظللي حليبي للغاية الساحرة.

في كوريا ، تُستخدم أوراق السمسم في الغذاء - فهي مقلية ومتبلة بالصلصة. يتم لف الأوراق أيضًا بالخضروات والأرز والمخلل والمطهي.

الخصائص الطبية

في الطب ، منذ فترة طويلة يستخدم زيت السمسم داخليا وخارجيا. أنه يحسن معدل تخثر الدم. تطبيق النفط في الداخل ، يمكنك تحقيق زيادة في الصفائح الدموية. فقط لا تتدخل ويجب توخي الحذر.

يستخدم زيت السمسم النشط كقاعدة للكريمات والمراهم والبقع المختلفة. بذور السمسم لها تأثير ملين خفيف.

من الجيد للبرد أن يفرك منطقة الصدر مع تسخين الزيت في حمام مائي إلى 36-38 درجة. يعامل تماما زيت السمسم للقرحة والتهاب المعدة.

في هذه الأمراض ، يوصى بتناول ملعقة واحدة من زيت السمسم عن طريق الفم 1-3 مرات في اليوم. سوف يريحك تمامًا من الإمساك - ملعقة كبيرة واحدة في الصباح ، ولا توجد مشاكل معوية.

ارتفاع السعرات الحرارية النفط أمر لا غنى عنه لاستعادة.

في حالة حدوث تهيج في الجلد ، قم بتليين هذه المنطقة بمرهم ، بما في ذلك زيت السمسم. انها ممتازة لالتهاب الجلد ، والآفات الجلدية. يمكنك تطبيق ضمادة ، مشربة بالزيت ، أو فقط قم بتليين الجلد.

إذا أصبت بنزلة برد ، فيمكنك أن تسقط قطرة من الزيت في الممرات الأنفية ، لكن يمكنك تسخينها مسبقًا في حمام مائي.

يمكن استخدام بذور السمسم لتطهير الجسم. رطل 15 جم من البذور في مسحوق ، واخلطها بالماء. يجب أن يستهلك هذا الخليط 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.

بعض النصائح المفيدة

لرائحة بذور السمسم تتجلى ، من الضروري أن تقلى عليها. يجب أن يتم ذلك في مقلاة جافة وجافة ، حتى تبدأ البذور في "الارتداد" قليلاً.

لا تضع الكثير من زيت السمسم في الأطباق. حتى كمية صغيرة منه سوف تعطي نكهة حساسة للجوز.

لا تشتري الكثير من البذور للمستقبل - بسبب محتواها الدهني ، فقد تبدأ في النهاية في تذوق المر. لتجنب ذلك ، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ودائمًا في مكان مظلم.

جولة في تاريخ السمسم

يا سمسم ، مع نموها اليوم في بلدان إفريقيا المدارية ، والهند ، والصين ، وكوريا ، وغيرها ، نمت فيها أيضًا في فجر التنمية البشرية. يمكن العثور على أول ذكر لها في النسخة الآشورية من خلق العالم. كان نبيذ السمسم الذي شربته آلهتهم قبل بدء عملهم الكبير. على ما يبدو ، فقد حفزهم على إنشاء دولة آشورية ، والتي كانت لأكثر من 2000 عام أقوى إمبراطورية في العالم.

منذ بدأت الحضارة الآشورية وجودها في القرن 24 ق.م. أي ، يمكن افتراض أن بذور السمسم بالفعل في تلك الأيام كانت تستخدم كتوابل وكعامل وقائي للعديد من الأمراض.

الدليل الكتابي على أن هذا النبات قد استخدم لأغراض طبية في العصور القديمة هو لفافة Ebers الشهيرة التي تحتوي على 10 ورق بردى. يعود هذا الدليل إلى القرن السادس عشر قبل الميلاد. ه. ويحتوي على توصيات عملية لتصنيع الأدوية لعلاج الأمراض المختلفة. على ما يبدو ، كان المترجمون هم كهنة وأطباء مصر القديمة.

في الوقت نفسه ، عرفوا في الصين عن خصائصه الطبية التي تعود إلى 5000 عام قبل الميلاد. ه. وبالتالي ، يمكن أن نستنتج أن السمسم (النبات) بدأ يزرع في العصور القديمة ، ويمر من جيل إلى جيل معلومات حول كيفية استخدامه. من بين هذه البيانات لم تكن صفاته المفيدة فحسب ، بل وصفات الفطائر ونبيذ السمسم والبراندي والعديد من المنتجات الأخرى.

وصف النبات

في الثقافات المختلفة ، يطلق عليه بشكل مختلف: السمسم (الهندوس) ، سمسم (بين العرب) ، أو takhin. السمسم نبات ينتمي إلى جنس Sesamum ، حيث يوجد أكثر من 30 نوعًا. الأكثر شيوعًا هو الصنف الهندي ، وهو عشب ذو ساق مستقيم متفرع يصل ارتفاعه إلى مترين.

تزهر أزهارها ، البيضاء ، أرجواني أو وردي ، مباشرة من الجيوب الأنفية من الأوراق و "العيش" طوال اليوم. خلال هذه الفترة ، لديهم الوقت للغبار الذاتي ، مما يؤدي إلى تشكيل مع مرور الوقت من الصناديق مع البذور الصغيرة. اعتمادًا على المجموعة ، فهي سوداء أو بيضاء أو حمراء أو صفراء.

لا يوجد حتى الآن بيانات دقيقة عن أي منطقة هي موطنه ، ولكن من المعروف أين تنمو السمسم اليوم. تزرع أكبر كمية منه في الهند وأمريكا وشمال إفريقيا ؛ ولم تنمو في شكل برّي لفترة طويلة. المعلومات المتاحة عنه تشير إلى أن:

  • هذا النبات هو بالحرارة ،
  • أكثر أنواع السمسم مفيدة في العصور القديمة ، والتكنولوجيا الزراعية لزراعتها لم تتغير إلا قليلاً ،
  • يزرع على نطاق واسع لإنتاج النفط وبيع البذور.

من المثير للاهتمام أن نعرف: في صندوق واحد من النبات هناك ما يصل إلى 80 نقطة ، وسوف تزن ألف بذرة من 2 إلى 4-5 كجم ، اعتمادًا على الصنف.

تقنية النمو

كما تبين الممارسة ، على الرغم من أن المناطق التي ينمو فيها السمسم هي المناطق المدارية ، إلا أنه يمكن زراعته في الجنوب ، مع توفير الرعاية المناسبة في المناطق الوسطى من روسيا وأوكرانيا. الشرط الرئيسي لنموها هو التربة الدافئة. يمكن القيام بالزرع عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +18 ، والهواء من +25 إلى +30 درجة.

من المهم أن تتذكر: إذا انخفضت درجة الحرارة إلى +2. +3 درجات ، حيث أن النبات سيموت ، لذلك ، مع التلميحات الأولى من خفضه ، فمن الضروري أن تغطي الأسرة مع فيلم.

قبل البذر يجب إعداد المخصبة. من الممكن أن تنمو السمسم في البلدان التي تزرع فيها من سنة إلى أخرى على التربة الخصبة أو الطميية وتنتج غلات عالية ، لكن ليس كل مقيم في الصيف محظوظًا بالتربة السوداء عالية الجودة.

لذلك ، للحصول على نتائج ممتازة ، يجب أن تعطي هذا النبات ما يحبه:

يتم إعطاء عدد المكونات لكل 1 م 2. يجب أن تزرع بذور السمسم في تربة رطبة على عمق 3 سم ، بحيث تترك مسافة تتراوح بين 50 و 70 سم بين الصفوف ، ويحتاج في المتوسط ​​ما يصل إلى 1 غرام من البذور لكل 1 م 2.

بعد النبتة ، يجب تخفيفها ، تاركة أقوى براعم على مسافة 6-7 سم عن بعضها البعض. في حين أن جذع النبات يكتسب زخماً ، فإن الري المنتظم مطلوب من خلال تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة ، ولكن عندما يتم تقويتها ، فإنها لن تحتاج إلى عناية متكررة. في الحدائق العادية ، يتصرف السمسم بنفس الطريقة التي ينمو بها في البلدان الدافئة في مزارع كبيرة.

من المهم أن تعرف: بما أن هذا المصنع يقاوم بنجاح الرياح الساخنة ونقص الرطوبة ، فيمكن زراعته لحماية المحاصيل الأقل مقاومة للجفاف.

حصاد

حقيقة أن الوقت قد حان للحصاد ، "يقول" الأوراق. عندما تتحول إلى اللون الأصفر وتبدأ في التراجع ، يمكنك تمزيق صناديق البذور برفق. في المزارع الكبيرة ، يتم حصاد المحصول حتى يتحول لونه إلى اللون البني ، ويظل معلقًا باللون الأخضر. خاصية هذا النبات هي: إنه يكلفه أن ينضج ، حيث أن الثمار تتكشف من أدنى لمسة.

على مساحة صغيرة ، ينمو السمسم وينضج حيث يتم جمعه في وقته عندما تصبح الصناديق بنية اللون. مع 1 م 2 سوف يكون الحصاد أكثر من 200 غرام من البذور. وغالبًا ما يزرع البستانيون هذا النبات لأغراض زخرفية ، حيث يبدو مذهلاً في قيعان الزهور.

أنواع السمسم

تميز السمسم الأبيض والأسود والبني والأحمر ، وحتى الذهبي. من حيث تكوين العناصر الغذائية ، فإنها تختلف قليلاً ، لكن استخدامها قد يكون مختلفًا. على سبيل المثال ، تتمتع البذور السوداء بنكهة أكثر إشراقًا ، لذا فقد استخدمت منذ فترة طويلة في المخللات في الشرق ، في حين أن البيض مثالي للخبز.

يستخدم السمسم الأسود لإنتاج الزيت ، لأنه منه أكثر عطرة وذات جودة عالية.

تكوين البذور

لا عجب في البلدان الشرقية والإفريقية ، والسمسم المزروعة لآلاف السنين. خصائصه الغذائية وتركيبته الغنية بالفيتامين مفيدة لجسم الإنسان. لذلك ، ويشمل:

  • ما يصل إلى 46-48 ٪ من الدهون ،
  • أكثر من 12 ٪ من الكربوهيدرات
  • البروتين - المبلغ يتجاوز 19 ٪ ،
  • الفيتامينات ب1، وفي2، PP ، E ، A ، C (كل هذا يتوقف على مجموعة متنوعة من السمسم ، على سبيل المثال ، A و B تهيمن على البذور السوداء ، و E و C تهيمن على البذور البيضاء) ،
  • المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والحديد والصوديوم والمنغنيز والزنك ، ومقدار كمية الكالسيوم في حليب البقر.

من المهم أن تعرف: إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان ، فيمكن الحصول على معدل الكالسيوم اليومي من 100 غرام من بذور السمسم.

فوائد السمسم

بذور هذا النبات ، بسبب تركيبته الغنية ، قادرة على تطهير الجسم من السموم والخبث ، وتطبيع الأيض وتنظيف أوعية الكوليسترول. إذا كنت تأكل يوميا ما يصل إلى 3 ملعقة شاي. السمسم ، سيمنع الأمراض مثل السرطان وهشاشة العظام ، ويقوي الجهاز الهيكلي. الاستخدام المطول للبذور يجدد الجسم ، يستعيد قوته ويلمع على الشعر ، ويجعل لوحة الظفر ناعمة وقوية.

يحظر السمسم مع تجلط الدم وضعف تخثر الدم ، وأحياناً يكون بطلان في مجرى البول.

من المهم أن تعرف أنه من أجل الحصول على أقصى استفادة من هذا المنتج ، يجب تناول البذور الخام فقط ، فمن الأفضل إذا تم إنباتها.

زيت السمسم

من أجل النفط ، أساسا ، والمزارعين يزرعون هذا النبات. يتم سحقه من كل من البذور المقلية والخام. في الحالة الأولى ، يبدو أكثر قتامة وأكثر عطرة ، في الحالة الثانية - أخف وزنا وأكثر صحة. أنه يحتوي على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل اللينوليك ، الأوليك و stearic. كما أنه غني بالفيتامينات A و F و B و C و E والليسيثين والأحماض الأمينية والمعادن. بفضل المواد الخاصة في تكوينها ، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 7 سنوات.

يحتوي زيت السمسم على خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومضاد للديدان. هذا هو منبه ممتاز ومضاد للاكتئاب. بكميات صغيرة ، يوصى باستخدامه للوقاية من الأمراض والشيخوخة.

من المهم أن تعرف: بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يجب أن يكون استهلاك زيت السمسم محدودًا ، حيث أن 100 غرام من المنتج يحتوي على حوالي 900 كيلو كالوري.

حول السمسم ومناخه المتنامي

النبات ينتمي إلى جنس السمسم. حتى الآن ، هناك أكثر من 10 أنواع من السمسم ، وهي الحولية. الفرق بينهما هو أيضا في لون البذور. لذلك ، فهي الأبيض والأسود والأصفر والبني. غالبا ما تستخدم في الطبخ النوعين الأولين.

حتى الآن ، هناك أكثر من 10 أنواع من السمسم

في الشكل البري ينمو فقط في أفريقيا ، حيث تم العثور عليه لأول مرة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الهند وباكستان والمملكة العربية السعودية مسقط رأس السمسم. اليوم ، المصدرون الرئيسيون لهذا المصنع هم الهند والشرق الأقصى ومنطقة القوقاز وآسيا الوسطى ، لأن المناخ هنا هو الأكثر ملاءمة لزراعة السمسم: يهيمن على الحرارة معظم الأمطار خلال العام.

هل ينمو في روسيا

في الواقع ، يتم ملاحظة زراعة السمسم على نطاق واسع في روسيا في إقليم كراسنودار ، حيث يسود المناخ القاري المعتدل. وفقًا للعلماء ، من الممكن إنشاء زراعة في مناطق أخرى من بلدنا ، لكن هذا سيكون مزعجًا للغاية ، لأن الظروف السيئة للتنمية لن تسمح للسمسم بالنمو فوق 80 سم ، وهذا بدوره سيؤثر على عدد الثمار وأحجامها.

الظروف اللازمة للنمو

يحب السمسم الحرارة والكثير من الضوء (يجب أن يستمر ضوء النهار لمدة 12 ساعة على الأقل) ، لذلك يعتبر المناخ الأكثر ملائمة لنموه هو شبه استوائي واستوائي ، حيث يتراوح هطول الأمطار السنوي بين 100-500 ملم. ومن خصائص شمال وجنوب أفريقيا وجنوب وجنوب شرق آسيا. مع عدم كفاية كمية الحرارة ، لا تنضج البذور تمامًا ونادرة جدًا. من أجل التطور الطبيعي للشتلات تحتاج درجة حرارة في حدود +18 أو +20 درجة. بالنسبة للبذور ، فإنها تتطور بشكل أفضل مع وجود مؤشرات على مقياس الحرارة عند +15 أو +16 درجة.

السمسم يحب الدفء والكثير من الضوء.

إذا تدهورت درجة الحرارة كثيرًا بعد ظهور البراعم (غالباً ما تهطل الأمطار ، تنخفض درجة الحرارة) ، ثم يبدأ النبات في التعفن ويهلك. الصقيع غير مقبول بالنسبة له بشكل عام ، وكذلك الرطوبة العالية. يمنع منعا باتا زراعة السمسم على أرض مغمورة بالمياه أو مبللة جدا.

من بين جميع أنواع السمسم ، الأسود والأبيض هي الأكثر شعبية.

عند التخطيط لزراعة السمسم بالقرب من المنزل ، لا تنس أن درجة حرارة الهواء خلال اليوم يجب ألا تقل عن +25 أو +30 درجة ، وأن تكون التربة دافئة بدرجة كافية (على الأقل + 16 درجة).

Как развивается растение от маленького ростка до момента формирования и созревания семян в коробочках

Взрослое растение может достигать 3-х м в высоту. Вблизи листьев имеются пазухи, из которых в процессе роста кунжута появляются яркие розовые, белые или сиреневые цветы.

تستمر فترة الإزهار من يونيو إلى يوليو. خصوصية الزهور هي أنه في اليوم الثاني يذبلون ، وفي مكانهم ينمو جراب يصل إلى 5 سم. في ذلك أن هناك بذور السمسم. وفقًا لبعض التقديرات ، يمكن أن يصل عددها إلى 100 قطعة. اجمع الثمار في أغسطس أو سبتمبر.

Agrotechnika: قواعد الزراعة

لزراعة هذا النبات باستخدام بذور رمادية ، والتي يمكن شراؤها على أفضل وجه في المتاجر المتخصصة. التربة الأكثر قبولا لأنها ستكون الأرض الطميية الخفيفة أو التربة السوداء الرملية. يجب أن لا يكون مستوى المياه الجوفية عميقًا جدًا. في الوقت نفسه ، من غير المقبول تجاوز الرطوبة ، لأن السمسم لا يتسامح.

قبل البدء في عملية البذر ، يتم حرث التربة بعناية وترطيبها واختيار الأعشاب الضارة وتسويتها. كلما كانت الأعشاب أقل في الموقع ، كلما تطور المصنع بشكل أفضل. يمكن للأسمدة الصحيحة أن تساعده في ذلك: الفوسفات ، البوتاس ، النيتروجين ، السماد ، الدبال.

قبل البدء في عملية البذر ، يتم حرث التربة بعناية وترطيبها واختيار الأعشاب الضارة منها

في أرض دافئة جيدا تبدأ في زرع الحبوب. للقيام بذلك ، اجعلي الأخاديد بعمق يصل إلى 3 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بينهما عن 50 سم ، ومن الأعلى ، يتم رش البذور بالأرض وعبثها. تظهر البراعم الأولى بالفعل بعد أسبوع ، ولكن حتى هذه المرحلة ، يضمن علماء الهندسة الزراعية ألا تتشكل قشرة صلبة على سطح الأرض ، مما سيمنع ظهور البراعم بسرعة. نتيجة لذلك ، يتم تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة.

مع ظهور البراعم يتم تخفيفها ، تاركةً براعم واحد كل 6 سم ، ويكون الحصاد عندما لا يصبح النبات أخضر ، ولكن بني.

هل يمكن زراعة بذور السمسم بنفسك في المنزل أم في المنزل؟

يمكن أيضًا زراعة السمسم في المنزل ، ولكن من المهم اتباع التوصيات الرئيسية للمتخصصين:

  1. يمكن أن تنمو السمسم في هذه الحالة ، إذا كنت تستعد له الشتلات
  2. فكر في التسميد قبل زراعة البذور فيه ،
  3. لا تسقي البراعم كثيرًا جدًا ، وإلا فسوف تتعفن ،
  4. اختيار أشمس وأحر مكان في المؤامرة أو في المنزل.

تنتشر بذور السمسم إلى الشتلات

لسرعة إنبات البذور ، من الضروري أن تنقعها. لهذا ، الماء العادي مناسب ، حيث تحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة من العسل وعصير الصبار. بعد ملء الحبوب في المحلول المحضر ، يتم الاحتفاظ بها لمدة يوم واحد على الأقل.

بعد الوقت المخصص ، سكب تربة خصبة مسبقة في صندوق ضحل ، وانتشر البذور المنقوعة. يجب ألا يتجاوز عمقها في الأرض 3 سم ، ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي أو ضعه بالقرب من البطارية أو في مكان دافئ آخر. لكي تنبت الحبوب بشكل أسرع ، فإنها تحتاج إلى درجة حرارة لا تقل عن +25 درجة.

عندما تظهر البراعم الأولى (بعد 6 إلى 8 أيام) ، تتم إزالة المربع على عتبة النافذة بالقرب من الضوء وينتظرون أفضل إنبات لديهم. والشرط الأساسي هو تخفيف الشتلات ، مع ترك براعم واحد كل 6 سم.

عشبة السمسم السنوية: الوصف

منذ فترة طويلة يستخدم النبات لأغراض متعددة من قبل العديد من الدول ، وبالتالي فإنه يحتوي على العديد من الأسماء:

  • كونجات (الفارسية) ،
  • السمسم (اللاتينية)
  • سمسم (العربية)
  • تيلا (السنسكريتية)
  • سمسم (هندي).
تحتوي معظم الأسماء بطريقة أو بأخرى على الكلمات "oil" أو "fat".

ينبع ويترك

السمسم نبات عشبي سنوي ، طويل القامة (يمكن أن يصل إلى 3 أمتار). الجذعية - تستقيم ومتفرعة. سطحه مغطى بالشعر الغدي.

اللون الأخضر أو ​​الأنثوسيانين. يمكن أن يكون عدد الفروع الجانبية من 3 إلى 15 قطعة. الأوراق لها لون أخضر فاتح رقيق وطويل.

الموائل الطبيعية: حيث ينمو السمسم

السمسم محب للحرارة ومحبة للضوء ويعيش في المناطق المناخية المدارية وشبه المدارية. في البداية ، نمت الثقافة في بلدان مثل شمال إفريقيا والهند وباكستان والجزيرة العربية. في وقت لاحق ، وصلت الثقافة وسط وجنوب شرق آسيا ، وكذلك القوقاز.

في هذه المناطق ، يحظى النبات بشعبية خاصة ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق. مكان خاص بين الاستخدامات الممكنة هو طحينة - معجون السمسم.

هل من الممكن أن تنمو في البلاد؟

اعتمادًا على المناخ الذي تعيش فيه ، يمكنك تقييم فرص الحصول على نتيجة إيجابية لبذر السمسم. في المناطق الجنوبية ، تم تطوير المصنع بالفعل ونموه جيدًا.

لكن خطوط العرض الشمالية لا تزال غير قادرة على التباهي بنتائج خطيرة. يتم تطوير المصنع في هذا المناخ ، ولكن ببطء وبدون شك. لذلك يعتقد الكثيرون أن اللعبة لا تستحق الشمعة ومن الأفضل أن تنمو نباتًا تشعر بالراحة فيه. في أي حال ، أينما قررت محاولة زراعة السمسم ، يجب عليك الالتزام بقواعد معينة ، لأن المصنع غريب الأطوار للغاية للظروف البيئية.

تزايد التربة

السمسم متقلبة خاصة ضد التربة. أفضل ما في الأمر أنه يناسب التربة الطميية. يجب أن تكون خصبة ومصرفة جيدا. لا يُسمح بالرطوبة المفرطة ، كما أن وجود قشرة خفيفة على سطح التربة يمكن أن يمنع البذور من الارتفاع.

اختيار وإعداد البذور

العائد النهائي يعتمد على جودة المواد للبذر:

  • يجب أن تكون البذور صحية ، نقية ، كثيفة ، كاملة الجسم وذات إنبات عالي. يُنصح بشرائها في الأماكن التي تم التحقق منها من البائعين المعروفين والعلامات التجارية المعروفة لمنتجي البذور ،
  • قبل الزراعة ، يمكن معالجة البذور بمنتجات تحتوي على مبيدات للفطريات. هذا الإجراء سوف يحميهم من العديد من الأمراض والآفات ،
  • ينصح بعض الخبراء بنقع البذور قبل يوم من الزراعة في الماء العادي.

شروط وخطة البذر

يمكن أن تزرع السمسم عندما تكون التربة على عمق 5-8 سم مرتفعة بدرجة حرارة تصل إلى +17 درجة مئوية. أكثر ملاءمة هي درجة حرارة حوالي + 27 درجة مئوية. للحصول على أقصى قدر من النتائج ، يجب عليك اتباع قواعد البذر:

  • يعد زرع السمسم ضروريًا في الصف العريض ، وينبغي أن تكون الممرات من 45 إلى 70 سم ،
  • توضع البذور في الأرض على عمق 2-3 سم ،
  • في وقت البذر ، يجب أن تكون التربة رطبة وخاسرة وخالية من الأعشاب الضارة ،
  • من الأفضل للمصنع إذا تم تخصيب التربة مسبقًا بكلوريد البوتاسيوم ، نترات الأمونيوم والسوبر فوسفات ،
  • قبل الزرع مباشرة ، يجب أن تكون الأرض مملوءة جيدًا بالماء ،
  • في حالة تهديد الصقيع ، يجب تغطية المحاصيل بالبولي إيثيلين.
في 1 مربع. م سوف تتطلب ما يصل إلى 1 غرام من مواد الزراعة.

يحتفظ البعض بالبذور في الأرض على النافذة حتى تنتقل مخاطر الصقيع ، وعندها فقط يتم زرعها في تربة مفتوحة.

هل أحتاج إلى رعاية للثقافة؟

في ظل ظروف مواتية ، تنبت المحاصيل لمدة 4-5 أيام. من أجل تقوية براعم صغيرة وتنمو لتصبح نباتات كاملة ، تحتاج إلى العناية اللازمة:

  • منع تكوين القشور على الأرض ، وخاصة حتى براعم البراعم ،
  • عندما تكون البراعم واضحة للعيان ، يجب تخفيفها. يجب ألا تقل المسافة بينهما عن 6 سم ،
  • في عملية نمو السمسم ، من الضروري إجراء إزالة الأعشاب الضارة بانتظام ، وتخفيف وزراعة.
لا تخشى النباتات المحصنة من نقص الرطوبة وتشعر بالرضا في الأيام الحارة التي تتطلب فيها محاصيل أخرى رطوبة إضافية. السمسم يحتاج إلى تخفيف وتخفيف منهجي.

متى وكيف الحصاد

يمكن تحديد عائد الاستعداد من خلال هذه المؤشرات الخارجية:

  • يبدأ النبات في التحول إلى اللون الأصفر ،
  • الأوراق السفلى تجف تدريجيا ،
  • الحصول على البذور اللون المطلوب اعتمادا على مجموعة متنوعة.
إذا كنت تشد مع المجموعة وانتظر حتى تجف الصناديق تمامًا ، فسوف تتشقق وستسقط كل البذور على الأرض. يجب أن يكون الطقس الذي يتم جمعه جافًا وباردًا. جمع براعم مخضرة وإنهائها تحت مظلة.

يجب إزالة الصناديق المبللة قليلاً تمامًا وتركها تجف تمامًا في الغرفة (انتشرت على قطعة قماش أو ورقة في مكان جيد التهوية ودافئة). بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الحصاد بالكامل في حقيبة قماش وسحق أصابعك برفق.

يجب غربلة محتويات الكيس في مهب الريح أو من خلال غربال بحيث يتم فصل البذور عن القشرة. فحص بذور السمسم الناضجة

بعد أن أبدت القليل من الصبر والاهتمام (وإذا سمحت الظروف المناخية) ، فمن الممكن أن تنمو السمسم الخاص بك. هذه هي بذور مفيدة للغاية والتي يمكن استخدامها لأغراض الطهي والطبية ومستحضرات التجميل. وبما أن المنتج سيكون إنتاجك ، فستكون متأكداً من جودته.

فيديو: زراعة السمسم في ترانسنيستريا

تجربة السمسم المتنامية: استعراض

ما شكل نبات السمسم

السمسم هو جنس من النباتات تسمى سيساموم باللاتينية. من هنا يأتي الاسم الثاني للجنس - سمسم. يبدو أن القصة الخيالية الشهيرة "السمسم ، المفتوح" لها علاقة بالأساطير الشرقية حول العشب السحري الذي يمكنه فتح الأقفال.

جميع السمسم الحولية العشبية أو المعمرة. نظرًا لوجود العديد من الأشكال ، يصعب وصف شكل نبات السمسم بشكل لا لبس فيه.

كقاعدة عامة ، لها ساق قوي عمودي واحد ، لكن بعض الأنواع قادرة على التفرع. الأوراق لها لون أخضر غني ، مرتبة بشكل معاكس أو بالتناوب. في الجيوب الورقية على طول كامل الساق توجد أزهار مع كورولا على شكل جرس أو على شكل قمع. منهم ينضج في وقت لاحق صناديق الفاكهة مع البذور الصغيرة.

أنواع وأصناف السمسم

جنس Sesamum يوحد أكثر من 20 نوعا مختلفا. لكن جاء واحد منهم فقط إلى المحصول كنبات ثمين - السمسم الهندي (Sesamum indicum).

السمسم الهندي هو نمو سنوي قوي. جذعها ذو طفيف ، والزهور لها لون زهري أو أبيض أو أرجواني. من 60 إلى 80 بذرة تنضج في كل صندوق. في أعشاش العلبة معبأة "أكوام".

حتى الآن ، لا يتضمن سجل الدولة لإنجازات التربية سوى صنفين معتمدين للزراعة في روسيا:

النضج المبكر ومقاومة التربة والظروف المناخية هي عامل مهم للغاية. وقد لوحظ أن الخصائص التكيفية للسمسم الهندي ضعيفة إلى حد ما. على سبيل المثال ، لا تعيش الأنواع البيئية للنباتات ، التي تنمو بنجاح في المناطق القاحلة في آسيا الوسطى ، في المناخ الرطب في شمال القوقاز. لذلك ، عند اختيار البذور للبذار ، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار توصيات لمنطقة النمو.

الموائل الطبيعية: أين وكيف تنمو

السمسم الهندي ، في الواقع ، من أصل أفريقي. في بيئتها الطبيعية ، تنمو في جنوب شرق القارة ، في منطقة المناطق شبه الاستوائية الرطبة. في الهند ، تم تقديم هذا المصنع خلال الاكتشافات الجغرافية الكبرى. الظروف المناخية المماثلة سمحت للسمسم بالاستقرار بنجاح في مكان جديد ، والهند هي الآن المنطقة الرئيسية لزراعتها الصناعية.

تقع البلدان التي ينمو فيها السمسم في أجزاء مختلفة من الكوكب:

  • جنوب شرق آسيا (الهند ، باكستان ، بورما ، الصين) - 70 ٪ من المساحة ،
  • إفريقيا (السودان ، نيجيريا ، سييرا ليون ، إثيوبيا) - 23٪ من المساحة ،
  • أمريكا الشمالية والجنوبية (غواتيمالا وفنزويلا والمكسيك) - 7 ٪ من المساحة.

في أوروبا ، يزرع السمسم بكميات صغيرة. في روسيا ، بدأوا في زراعة الحقول بهذا المحصول مؤخرًا - بشكل رئيسي في إقليم كراسنودار وشمال القوقاز.

يعطي تحليل الظروف الطبيعية التي تشكل فيها السمسم الهندي كنوع فكرة عامة عن الخصائص البيئية للنبات:

  • ارتفاع الطلب على الحرارة. يتراوح متوسط ​​درجة الحرارة اليومية المثلى المطلوبة لتشكيل الكتلة الخضرية من +22 إلى +25 درجة مئوية. خلال فترة الازهار وتشكيل الفاكهة ، يمكن أن تزداد الحاجة إلى زيادة الحرارة ، ويمكن أن يؤدي التبريد إلى انخفاض هائل في البراعم والمبيض.
  • حاجة عالية للرطوبة. بما أن السمسم نبات شبه استوائي ، فحتى أصنافه المقاومة للجفاف حساسة للهواء ورطوبة التربة. مع نقص الري ، تنخفض مجموعة الثمار بشكل حاد وتقل غلة المحصول.
  • ارتفاع الطلب على خصوبة التربة. chernozems عالية الدبال ، والتربة الكستناء ، الطميية الخفيفة ، الطميية الرملية هي الأمثل لزراعة السمسم. التربة الطينية الباردة الثقيلة ، والعربات التي تجرها الدواب والمالحة ، وأقل الدبال الرملية والتربة الخث ليست مناسبة.

كل هذه المتطلبات يجب أن تؤخذ في الاعتبار قبل البذر على قطعة الأرض.

تشمل الهندسة الزراعية للبذر الأنشطة التالية:

  • تقدمة علاج البذور بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ،
  • زرع في التربة ساخنة على عمق 10 سم إلى درجة حرارة 16-18 درجة مئوية ،
  • غرس البذور على عمق 3-4 سم وسقي دقيق حتى الإنبات.

تتم عملية زرع السمسم في صفوف ، ويجب ألا تقل المسافة الفاصلة بينهما عن 50 سم ، ومعدل البذر هو 1 غرام من البذور لكل متر مربع. إذا كانت درجة حرارة الهواء غير مستقرة ، فيجب حماية المحاصيل بأغشية.

بعد ظهور براعم قام عمليتين إلزامية:

  • رقيق - بين البراعم على التوالي يتم ترك 6-10 سم ،
  • المهاد - يغطي الطبقة العليا من التربة ، بين البراعم وبين الصفوف.

من أجل مهاد السمسم ، من الأفضل اختيار نشارة عضوية قابلة للتحلل بسرعة - قش قش ناعم ، خث ، سماد ، عشب قص.

ستساعد هذه المواد في تحقيق أربعة أهداف في وقت واحد:

  1. حماية التربة السطحية من الجفاف. يتطور نظام جذر الشتلات ببطء ، ويقع على عمق ضحل ويموت بسرعة بسبب نقص الرطوبة. لا تسمح النشارة بماء الري بالتبخر بسرعة ، مما يؤدي إلى تلبد التربة في قشرة.
  2. قمة خلع الملابس الطبيعية مع ثاني أكسيد الكربون. النباتات تنمو الكتلة الخضرية ، وامتصاص ثاني أكسيد الكربون من الهواء. المهاد العضوية ، تتحلل ، يخصص مباشرة تحت النباتات.
  3. زيادة نشاط نباتات التربة. تحت طبقة من المهاد يخلق بيئة مواتية لتكاثر البكتيريا المفيدة ، وكثير منها من الخصوم لمختلف الفطريات المسببة للأمراض. كما يزيد من نشاط ديدان الأرض والحشرات المفترسة وتناول الآفات.
  4. الحفاظ على درجة حرارة التربة ثابتة. تحت المهاد ، لن تبتل التربة ولا تسخن. تسمح درجة الحرارة المستقرة في منطقة الجذر للنبات بامتصاص العناصر الغذائية من التربة بشكل طبيعي.

عندما تبدأ مرحلة التبرعم ، يجب تغذية النبات. لا توجد مخصبات خاصة لهذا المحصول في روسيا ، لذلك تحتاج إلى التركيز على نسبة النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.

تحديد وقت النضج يمكن أن يكون عددًا من العلامات الخارجية:

  • اصفرار النبات
  • تجفيف الأوراق السفلى ،
  • تجفيف الصناديق.

ومع ذلك ، قد يكون الحصاد صعبًا ، لأن الصناديق الموجودة على الجذع لا تنضج في الوقت نفسه - الصناديق السفلية أسرع من الصناديق العلوية. لذلك ، فإنها تبدأ في القص فقط بعد بدء تكسير الصناديق المنخفضة.

توضع سيقان السمسم المشطوفة على ورقة نظيفة وتتم إزالة الصناديق بعناية. ثم تتم إزالة السيقان وتجفيف الثمار. يتم فتح الصناديق المجففة بالكامل بأصابعك ، وتُسكب البذور في اليد.

من الأفضل تخزين بذور السمسم بالشكل غير المقشر من الغلاف الخارجي. لضمان ظروف التخزين المثلى للمنتج ، تحتاج إلى صب البذور في أكياس ورقية ، وإغلاقها بإحكام ووضعها في غرفة جافة غير ساخنة. عند درجة حرارة قريبة من 0 درجة مئوية ، يتم حفظ البذور جيدًا لمدة ستة أشهر.

السمسم مناسب ليس فقط لأغراض الطهي. تميز الطب التقليدي بخصائصه العلاجية. لذلك ، فإن زراعتها المستقلة في قطعة الأرض للحديقة ، على الرغم من أنها ترتبط بتكاليف اليد العاملة الكبيرة ، ولكنها تؤتي ثمارها مع الفوائد التي يحققها النبات.

كيفية إعادة زرع البذور التي غرقت في الأرض

يزرع السمسم في التربة عندما تكون التربة دافئة بدرجة كافية (على الأقل +18 درجة). اختر أكثر الأماكن المشمسة التي ينصح بتخصيبها في بداية الربيع بمزيج خاص: في 1 متر مربع ، ستحتاج إلى 100 غرام من السوبر فوسفات و 25 جم من كلوريد البوتاسيوم و 25 جم من نترات الأمونيوم.

عندما يتم تقوية الجذع وتظهر الأوراق الأولى عليه ، يتم زرع بذور السمسم في مكان دائم. يستغرق حوالي 35-40 يوما.

هل من الممكن أن تنمو الشتلات على عتبة النافذة في فصل الشتاء

لا يحظر نمو السمسم في فصل الشتاء ، لأنه يقع بالقرب من البطارية ، وهو مناسب لتطويره. توفير ما يكفي من أشعة الشمس السمسم والأعشاب الضارة بانتظام. لا تنسَ معالجة الثقافة بشكل دوري بوسائل خاصة تساعد على تجنب تطور الأمراض وظهور الآفات.

زرع الشتلات في الأرض المفتوحة

للزراعة ، يتم تعميق الأرض من 8-10 سم ويتم زرع الشتلات بالتناوب. يجب أن تكون التربة قبل التصفية جيدة ، وتخصيبها وتنظيفها بالكامل من الأعشاب الضارة. يجب أن لا تقل المسافة بين الشتلات عن 6-10 سم ، ويجب أن تتراوح المسافة بين الصفوف من 50 إلى 60 سم.

إنها عملية بسيطة ، لأنها تتطلب التخفيف المتكرر للتربة ، وليس الكثير من الري وإزالة الأعشاب الضارة. من الضروري إطعام النبات فقط عندما لا تبدأ فترة الإزهار (يحدث هذا في اليوم 50-60) ، ولكن ظهرت الأوراق الثانية بالفعل.

من أجل منع السمسم من مهاجمة المرض (البكتيريا ، الذبول) ، سوف تساعد مكافحة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، وكذلك استخدام الوسائل الزراعية الخاصة.

السمسم نبات مفيد للغاية ، يمكن زراعته في الحقول وفي الحديقة بالقرب من المنزل. Чтобы этот процесс происходил правильно, нужно постараться, обеспечив все необходимые условия для правильного развития растения и вызревания его семян. Только в таком случае вы получите зернышки, богатые витаминами и микроэлементами, способными заменить многие продукты питания.

Что же такое кунжут?

هناك رأي مفاده أن السمسم نبات بري ، لكنه خطأ جوهري. تزايد ذلك ممكن فقط في الظروف المناخية الدافئة. السمسم يمثل ظاهريا نبات طويل القامة جداالذي ينمو يصل إلى ثلاثة أمتار. الزهور البيضاء ، أرجواني أو وردي تنمو من axils ورقة. وتزهر هذه الزهور يوم واحد فقط.

مباشرة بعد أن تتلاشى الزهرة ، تتشكل في هذا المكان. جراب غريبالتي هي بذور السمسم. يتراوح طول القرنة من 3 إلى 5 سنتيمترات ، والتي يمكن أن تصل إلى مئات البذور.

حيث ينمو السمسم

كما ذكرنا سابقًا ، السمسم نبات ينمو فقط في مناخ دافئ. انها جدا ثقافة المحبة للحرارةلذلك ، في روسيا لا تنمو في البرية.

في البداية بدأ السمسم ينمو الهند والعربية وشمال إفريقيا ، وكذلك باكستان. ثم تولى استغرق وسط وجنوب شرق آسيا. نشأت زراعة كميات كبيرة من السمسم في روسيا في إقليم كراسنودار.

في المناخ المعتدل في هذه المنطقة ، لا ينمو السمسم بشكل جيد. أقصى محطة يمكن أن تصل إلى 80 سم في الطول. من حيث المبدأ ، يمكن تنمية السمسم ، إذا رغبت في ذلك ، وضمان الظروف اللازمة في وسط روسيا. لكن المتخصصين الزراعيين يقولون إن هذه عملية مزعجة ومضنية للغاية.

بذور السمسم

في بذور السمسم يحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية والبروتينات والزيوت. تركيبة غنية في:

  • الفيتامينات،
  • المواد المضادة للاكسدة
  • الكالسيوم،
  • الزنك.

البذور ذات الحجم الصغير جدًا تأتي بألوان مختلفة:

  • أحمر,
  • أسود,
  • أصفر,
  • أبيض.

كيف يزرع السمسم؟

هذه الثقافة تحب التربة الطميية. يمكنك زراعتها في تربة خصبة ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى توفير تصريف عالي الجودة.

ينمو في الصيف ، ويتم الهبوط في الربيع. عندما تصل التربة إلى متوسط ​​درجة حرارة +17 درجة ، فهذا يعني أنها جاهزة تمامًا لزراعة البذور. مع انخفاض حاد في درجة حرارة الهواء إلى الصفر ، قد يموت النبات ببساطة.

قبل الزراعة يجب إعداد الموقع بدقة. تم حفر التربة ، مع إزالة جميع الأعشاب الضارة ، لأنها تعيق تمامًا تطور النبات. ثم التربة تحتاج إلى المخصبة. لكل 1 متر مربع من التربة يجب أن تطبق:

  • 100 غرام من الأسمدة الفوسفاتية
  • 30 غراما من الملح.
  • 20 غراما من كلوريد البوتاسيوم.

تحت بذر البذور ، من الضروري جعل الأخاديد عمقها 3 سم. يجب أن يكون تباعد الصفوف حوالي 50 سم. يشبون في مثل هذه الظروف ، السمسم سوف تتطور بشكل جيد وفي الوقت نفسه سيكون من السهل جدا لرعاية ذلك. يجب أن تزرع البذور في التربة الرطبة قليلاً ، لذلك يجب أن تسقى أولاً قليلاً.

عندما تظهر البراعم الأولى ، يجب تخفيف السمسم. لكي يحدث تطوير المصنع على أفضل نحو ممكن ، يجب أن تكون المسافة بينهما حوالي سبعة سنتيمترات. بعد ذلك ، ستتم العناية بالسمسم فقط في الري وتخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة.

ومن المثير للاهتمام للغاية لمشاهدة السمسم المتنامية. على الإنترنت ، يمكنك حتى العثور على فيديو أو صورة مع تطور تدريجي للمصنع. هناك أيضا العديد من الوصفات على الشبكة مع هذا التوابل الرائع.

مع نمو النبات ، تبدأ الأوراق الرقيقة المقاومة للرياح في الظهور على السيقان. بفضل أوراق الشجر ومقاومتها للرياح الجافة ، يزرع السمسم كصخر صخري يحمي النباتات الأضعف مثل الجدار.

وقت الحصاد

في سبتمبر ، عندما تتحول أوراق السمسم إلى اللون الأصفر ثم تختفي ، فقد حان الوقت لحصاد محصول السمسم. يجب أن يتم بعناية فائقة وبعناية ، حيث تفتح القرون المزروعة بالبذور من أدنى حركة غير منتظمة ، بينما تنقر بصوت عالٍ.

عندما تفتح الحبة ، سوف تتسرب البذور تمامًا. هذا هو السبب في أنه يجب عليك أولاً العناية بأن القماش المنسوج ينتشر تحت النباتات. سيساعد ذلك على جمع مئة في المائة من المحصول دون فقد حبة واحدة ، وتحتاج إلى تخزين البذور في غرفة جافة لا تتجاوز فيها الرطوبة 10 في المائة.

الأمراض والآفات والسيطرة عليها

في هذا الجانب ، زراعة السمسم ليست مزعجة للغاية. تفوح رائحة أوراق النبات من الحشرات ، لكن لسوء الحظ ، ليست كلها. مصنع قد تتأثر بالمن والبيض. في مثل هذه الحالة ، من المستحيل القيام بذلك ببساطة دون استخدام المستحضرات المتخصصة - المبيدات الحشرية. لكنه مفيد فقط في مساحة صغيرة. إذا حدث غزو الحشرات ، فإن هذا العلاج سيكون غير مربح اقتصاديًا ، حيث ستكون هناك حاجة إلى عدد كبير من المستحضرات.

الأمراض التي يمكن أن تؤثر على السمسم هي في الغالب الكائنات الحية الدقيقة التي تتكاثر في بيئة رطبة. يمكنهم حتى قتل نبات صغير.

ما هو السمسم مفيد؟

تم ذكر استخدام بذور النباتات أعلاه ، والآن دعونا نتحدث عن الخصائص المفيدة لهذه البذور الجميلة:

  • هو عنصر ضروري لجسم الإنسان ، ويزيد من مقاومة الجسم ويحسن الأيض ،
  • المستخدمة في الوقاية والعلاج من مرض هشاشة العظام ،
  • الاستخدام المنتظم يقلل من الكوليسترول ،
  • يحتوي النبات على هرمون أنثوي يسمى اللجنان. لقد أثبت نفسه في علاج اعتلال الخشاء ،
  • يعتبر السمسم وسيلة ممتازة وفعالة للطب التقليدي في السعال والربو.

بعد أن قرر زراعة هذا المحصول في مخططه ، سيكون بستاني قادرًا على توفير حصاد مفيد للغاية له ولأسرته. في الوقت نفسه ، فإن عملية زراعة السمسم هي مشهد ترفيهي للغاية ، حيث يستحيل أن تغمض عينيك. على الرغم من أنها عملية صعبة ومضنية ، إلا أنها مسلية للغاية ويجب عليك محاولة تنمية مثل هذه الثقافة القديمة المفيدة في حديقتك مرة واحدة على الأقل. الأطباق بنكهة بذور السمسم ، وتذوق السحرية تماما ، وفوائدها لجسم الإنسان لا تقدر بثمن.

وصف الثقافة مفصل

السمسم نبات سنوي. انها عشبية ، ينتمي إلى عائلة تحمل نفس الاسم السمسم. في الارتفاع ، يمكن أن تصل هذه الثقافة إلى ثلاثة أمتار. بالإضافة إلى الارتفاع المثير للإعجاب ، فإن المصنع لديه جذور قوية للغاية قادرة على اختراق عمق متر واحد. فروع المصنع لها حوالي 4 إلى 6 وجوه. الأوراق ، الموجودة أدناه ، معاكسة ، ومن ثم ، عند نموها ، يلاحظون التسلسل. الأوراق كبيرة وقد تكون صفراء ، بيضاء وكريمة.

يزهر خلال النصف الأول من الصيف ، ولكن يمكن رؤية الثمار في بداية الخريف. يتم تقديمها في شكل عدد كبير من البذور على شكل بيضة. هذه البذور يمكن أن تكون سوداء وبيضاء. في أحد هذه الصناديق يمكن أن يكون حوالي 80 بذرة ، وطول التجويف لا يتجاوز ثلاثة سنتيمترات.

ينتشر هذا النبات على نطاق واسع في آسيا والشرق الأقصى وأفريقيا. تجدر الإشارة أيضا إلى مكان مزدهر في زراعة هذه الثقافة. هذا المكان هو ميانمار ، تليها الهند والصين.

إلى حد كبير هذه شعبية خطيرة للمصنع بسبب حقيقة أنه ينتج النفط.

تكوين والسعرات الحرارية

يحتوي على 100 جرام من السمسم:

  • البروتينات - 19 جم ،
  • الدهون - 49 غرام ،
  • ماء - 9 غرام ،
  • الألياف الغذائية - 5.5 غرام ،
  • الرماد - 4.5 غرام ،
  • الأحماض الدهنية المشبعة - 6.4 غرام ،
  • السكريات الأحادية - 2 جم ،
  • الفيتامينات B1 ، 2 ، E ، PP.

محتوى السعرات الحرارية لهذا النبات هو أيضا عالية نسبيا. لكل 100 غرام من حسابات المنتج لحوالي 565 سعرة حرارية. إذا تحدثنا عن النفط المنتج من هذا المصنع ، فستكون قيمة الطاقة أعلى قليلاً وتبلغ 884 كيلو كالوري. عند محاولة إنقاص الوزن ، من الأفضل تجنب استخدام الزيت المبني على السمسم في النظام الغذائي. ولكن في هذه الحالة ، يمكن للنباتيين والأشخاص الذين يلتزمون بمبدأ الغذاء الخام ، استخدام هذا الزيت في نظامهم الغذائي. من المهم أن نلاحظ ذلك السمسم ازهر يستمر يوم واحد فقط.

الصفات الايجابية

أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ، وهي sesaminol و sesamol. من المهم ملاحظة أن هذه المكونات موجودة بكميات صغيرة جدًا في المنتجات الأخرى. السمسم هو مثال لمنظم عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. بمساعدة من السمسم يتم إزالة لويحات الكوليسترول من جدران جميع الأوعية.

السمسم يمنع مثل هذه الأمراض:

  • تخثر الدم،
  • تصلب الشرايين،
  • سكتة دماغية
  • نوبة قلبية
  • ارتفاع ضغط الدم،
  • الأمراض الأخرى المرتبطة بنظام القلب والأوعية الدموية.

إذا كنت تستخدم السمسم بانتظام ، فإن تكوين الدم يتغير ، ويزيد معدل تخثر الدم. مع ذلك ، يمكنك القضاء على الألم في المفاصل ، وكذلك منع حدوثها. استخدام السمسم يمنع الأمراض التي تنتمي إلى الغدة الدرقية والبنكرياس والجهاز التنفسي.

أما بالنسبة للزيت المعتمد على السمسم ، فهو بمثابة ملين. للتأثير سيكون كافيا لتناول ملعقة كبيرة من الزيت قبل وقت النوم. يساعد الزيت في المراحل الأولى من التهاب المعدة ، واضطرابات المعدة. كما سيساعد الأمهات اللائي يبدأن في إطعام أطفالهن ، خاصة في المراحل الأولى من الرضاعة.

في حالة التهاب الضرع ، يمكنك تطبيق ضغط من بذور السمسم. أيضا ، ينسب الخبراء السمسم إلى مثير للشهوة الجنسية. أيضا ، بمساعدة السمسم إنتاج الاستعدادات للحقن على أساس الدهون القابلة للذوبان. يستخدم النفط على نطاق واسع في التجميل. من زيت السمسم ، تصنع أقنعة الوجه للبشرة المتهيجة. في كمية صغيرة تضاف أثناء الخبز وتضاف إلى السلطة.

تطبيق الطبخ

في الطبخ ، استخدم السمسم على نطاق واسع لعدة آلاف من السنين. في تاريخ بعض اللوحات الجدارية معروفة ، والتي تظهر كيف رش الخبازين في مصر القديمة الخبز مع البذور. جميع المنتجات المستندة إلى السمسم قد وجدت التطبيق في مجال الطبخ. البذور لها طعم حلو ، لكن طعم الأوراق متطابق تقريبًا مع الفلفل.

إذا كنت تقلى الأوراق ، فإنها يمكن أن تعطي الطبق طعمًا لذيذًا. من المهم أيضًا ملاحظة أن طعم البذور يعتمد بشكل مباشر على مرحلة نضجها. إذا كانت غير ناضجة ، فستكون حلوة ، وإذا نضجت ، فإنها ستشبه الجوز حسب الذوق. وتستخدم البذور الحلوة لرش مختلف السلع المخبوزة. اليوم أيضًا ، يستخدم الخبز في طهي اللحوم والأسماك وملفات تعريف الارتباط المختلفة وما إلى ذلك.

استخدام في الطب التقليدي

قلة من الناس يعرفون ، لكن السمسم نبات شفاء ، وتستخدم خصائصه على نطاق واسع في الطب لأكثر من جيل. أثبتت حتى Avicenna المعالج في العصور الوسطى الشرقية أن زيت السمسم له تأثير إيجابي على الورم ، ويساعد على التخلص من الصداع ، ويحسن أيضا عمل الجهاز الهضمي.

على سبيل المثال ، منذ عدة قرون كان بسبب زيت السمسم:

  • تخلص من وجع الاسنان
  • تم علاج التهاب الفم ،
  • مرض اللثة دمرت.

للتخلص من البلاك على الأسنان أو اللسان ، يكفي أن تأخذ ملعقة صغيرة من الزيت في فمك في الصباح على معدة فارغة وتشطف لمدة 5 دقائق. يقول الخبراء إن طريقة تطهير تجويف الفم مفيدة للغاية ، لكن من المهم أن نفهم أنه من الضروري القيام بهذا الإجراء يوميًا دون انقطاع.

أيضا ، يستخدم السمسم على نطاق واسع في علاج نزلات البرد: يتم تسخين الزيت في حمام بخار ويفرك في الصدر والظهر. كما أنه يستخدم في التهاب الحلق والتهاب البلعوم: يجب أن يؤخذ الزيت عن طريق الفم في حرارة 0.5 ملعقة شاي. 2 مرات في اليوم. إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة ، فأنت تحتاج إلى شرب نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم على معدة فارغة. لالتهاب الأذن ، يوصى بتسخين زيت السمسم ودفن 2 قطرات ثلاث مرات يوميًا في الأذنين.

بعد قراءة مثل هذا العدد الكبير من الخصائص المفيدة للسمسم وحول مجموعة واسعة من التطبيقات ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كان من الممكن أن تنمو في المنزل. نظرًا لأن السمسم نفسه جاء إلينا من إفريقيا ، فإن المناطق الجنوبية هي المكان المثالي لزراعتها.

التحضير للهبوط

بادئ ذي بدء ، قبل الشروع في زراعة هذا النبات المفيد ، من الضروري إيجاد بذور عالية الجودة ، لأن المزيد من الحصاد سيعتمد عليها. يوصي الخبراء بالتسوق لشراء بذور السمسم في متجر متخصص. هناك يمكنك شراء البذور النيئة المخصصة للزراعة. السمسم نبات يتطلب الكثير من أشعة الشمس ، كما أنه صعب الإرضاء في التربة.

شاهد الفيديو: زراعة فاكهة التنين من البذور الجزء الثاني + زرعتها من العقل 2 (سبتمبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send