الأعشاب الحارة والطبية

الهيل: خصائص مفيدة واستخدام ، موانع

Pin
Send
Share
Send
Send


الهيل - ثمار نبات غريب دائم من الأسرة زنجبيل هو من بين أغلى التوابل ، لذلك غالباً ما يطلق عليها ملكة التوابل ، أو ملك التوابل أو حبوب الجنة.

الصورة: Depositphotos.com. بواسطة: belchonock.

لا يتم تقدير الأرض بشكل خاص ولكن المنتج الصلب بشكل خاص: بذور سوداء ولامعة وصلبة طولها حوالي 3 مم. مع طعم حار حار ورائحة حلوة.

لتصنيع البهارات باستخدام صناديق ثلاث غرف غير ناضجة. يتم تجفيفها على معدات خاصة مع رطوبة متوسطة.

تكوين والسعرات الحرارية

العنصر الرئيسي في الهيل هو الزيوت الأساسية ، والتي تشمل:

  • الليمونين (هيدروكربون ذو رائحة حمضيات واضحة) مع نشاط مضاد للسرطان ،
  • تيربينول (الكحول الأيزوميري مع رائحة أرجواني) هو مادة عطرة مع خصائص مضادة للميكروبات ،
  • بورنيول (الكحول مع رائحة الإبر) يقلل من ضغط الدم ،
  • سينول (هيدروكربون كان يُعرف سابقًا باسم "مكافئ") هو مطهر ، ويعزز التنقير ،
  • ميدون (المواد الأفيونية) مع خصائص مسكن.

أيضا ، الهيل يحتوي على الزيوت الدهنية ، مجموعة من الفيتامينات والمعادن:

  • فيتامينات ب (الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين) ،
  • فيتامين ج ،
  • الزنك،
  • الكالسيوم،
  • الحديد،
  • النحاس،
  • الصوديوم،
  • المغنيسيوم،
  • الفوسفور،
  • المنغنيز،
  • البوتاسيوم.

تحتوي بذور الهيل على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتحتوي على أكثر من 311 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ولكن هذا التوابل بعيد عن الخيار الأكثر "شحنة حيوية".

للمعدة

اجني حريق هضمي. الأطباء الهنود متأكدون: إذا كان agni طبيعيًا ، فإن الهيل العادي يكفي للحفاظ على التوازن. إذا كانت الاضطرابات خطيرة ، فمن المستحسن استخدام الحبوب السماوية مع وسائل الشفاء الأخرى.

خاصية الهيل ، المكتشفة حتى في العصور القديمة ، لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي وتستخدم بنجاح اليوم.

  • يساعد من الانتفاخ ، وانتفاخ البطن والمغص.
  • يمنع تطور البواسير.
  • مسح الجهاز الهضمي.
  • يخفف من الفواق والحرقة والتجشؤ بسبب ثبات الحموضة وتحييد التشنجات اللاإرادية للمعدة والجدران المعوية.
  • تتواءم مع الغثيان والكمام.
  • مناسبة لعلاج مجمع لفقدان الشهية. يسبب الشهية ويطبيع إفراز عصير المعدة ، ويقوي عضلات المعدة ، ويحفز الهضم والتمثيل الغذائي.
  • علاج فعال لانقاص الوزن وعلاج السمنة: يحرق الدهون ، ويزيل الشعور بالثقل بعد الأكل. أنها لا تهيج الغشاء المخاطي في المعدة والفم.

للإمساك والإسهال

الهيل يستخدم لعلاج اضطرابات التغوط. التأثير المعتدل للتوابل يتيح لك نقلها إلى الأطفال والنساء أثناء الرضاعة الطبيعية. بالطبع ، بعد التشاور مع طبيبك.

بالنسبة للبراز السائل ، امزج الهيل مع الهلام والشبت والشمر بنسب متساوية وقم بصنع 1 ملعقة شاي. حصل الخليط على 1 كوب من الماء المغلي.

من الأفضل للأطفال الصغار البدء في هذا التسريب بملعقة صغيرة واحدة ، مما يؤدي إلى زيادة الجرعة تدريجياً ، إذا لم تلاحظ أي حساسية.

عند الإمساك ، تضاف التوابل إلى الأطعمة الغنية بالألياف والزيوت. يتم تحقيق أقصى تأثير علاجي من خلال الجمع بين الهيل والشمر والزنجبيل والأسافوتيدا.

لتحسين امتصاص المواد الغذائية ، يوصى بدمج الهيل مع التوابل الأخرى ، مثل:

التخسيس

الهيل يتفوق على الرغبة الشديدة في تناول الحلوى ، ويطبيع النشاط الهضمي والتمثيل الغذائي ، ويساهم في فقدان الوزن بشكل صحي. يمكن أن تستخدم في شكل حمية الشاي ، مكملات القهوة أو العسل. يتم دمجها بشكل جيد مع توابل أخرى ، تسريع عملية الأيض - القرفة.

  • حرق الدهون الشاي. المشروب 1 ملعقة شاي. البذور في 250 مل من الماء المغلي. واسمحوا انحدر تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. يستغرق نصف ساعة قبل وجبات الطعام 3-4 مرات في اليوم لمدة أسبوعين.
  • القهوة في الترمس. اخلطي ملعقة حلوى من الهال مع 1 ملعقة كبيرة. ل. القهوة الفورية ، صب 300 مل من الماء المغلي. ترك في الترمس بين عشية وضحاها. تناول مشروب في الصباح.
  • القهوة مع القرفة في الترك. صب في التركية 1 ملعقة شاي. الهيل ، 1 ملعقة شاي القرفة و 1 ملعقة كبيرة. ل. البن المطحون ، يضاف الماء. يُغلى المزيج ، لكن لا تدعه يستمر في الغليان: تتم إزالته لدقيقة واحدة من النار ، ثم يُعاد وضعه ، ومن 2-3 مرات.
  • عسل الهيل. مزيج 1 ملعقة شاي. العسل الطبيعي مع 5 حبات من الهال قبل طحنها. خذ يوميا.

  • مع التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والربو ونزلات البرد والسعال ، فإنه يزيل المخاط المتراكم من الجسم.
  • يقلل من الألم والبحة في التهاب الحلق والتهاب الحنجرة وأمراض الحلق الأخرى.
  • يعيد الحبال الصوتية.
  • في أمراض الجهاز التنفسي ، يفرك زيت الهيل في منطقة الصدر لتسهيل التنفس.
  • لالتهاب البلعوم ، يتم شطف الحلق عن طريق ضخ نصف ملعقة صغيرة مغلي في 200 مل من الماء المغلي. بذور الهيل.

للجهاز البولي التناسلي

استخدم المعالجون في العصور الوسطى الهيل لحل مشاكل المسالك البولية.

في العالم الحديث ، اتسع نطاق الخصائص المفيدة للجهاز البولي التناسلي.

  • يقلل من حرقان الإحساس.
  • يزيل التأخير في إفراز البول.
  • يحسن وظيفة الانتصاب.
  • يمنع تراكم الماء الزائد في الجسم ويقلل من التورم.
  • يستخدم كمدر للبول في مجموعات خاصة لعلاج التهاب الكلية والتهاب المثانة والسيلان.
  • مفيدة لحصى الكلى والمرارة. ولكن في حالة تحص صفراوي (ICD) ، يجب توخي الحذر: قد يزداد الألم.
  • مثير للشهوة الجنسية: يزيد من قوة ويزيد من مدة الجماع الجنسي. الجرعة الزائدة لها تأثير معاكس.
  • فمن المستحسن لالورم الحميد البروستاتا والبروستاتا.
  • تأثير إيجابي على صحة داء المبيضات مع الفلفل الأحمر والثوم والأسافوتيدا والهواء وأوراق الغار والتابتابيبويا).

من نباح المحرمات (الاسم الثاني: شجرة النمل) يتم إنتاج شاي لاباشو أو تايهيبو.
وصفة لمشروب الشفاء الذكور:

  1. خذ 0.5 لتر من الفودكا.
  2. في الفودكا ، أضف 1 ملعقة شاي. تمزيق حبوب الهال ، ثم يُمزج ويُرسل إلى مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين.
  3. في صبغة الناتجة إضافة 2 ملعقة شاي. السكر.
  4. استخدام في وقت النوم 50 مل.

وصفة غير كحولية: اغلي بعض بذور الهال في اللبن ، وأضفي العسل حسب الرغبة وأكله كل مساء.

مسكنات وخصائص مطهرة

الصينيون ، بدورهم ، كانوا مدمنين على مضغ البذور المطحونة للقضاء على رائحة الفم الكريهة. ويوصي الطب المحلي بالهيل كعلاج أكيد للصداع.

  • يشار إلى الأمراض الفيروسية والحمى مع ارتفاع في درجة الحرارة.
  • يضعف وجع الأسنان وينعش التنفس ، لأنه يقتل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في تجويف الفم ، ويمنع تطور تسوس الأسنان.

للقلب والأوعية الدموية

  • يساعد زوج من حبات الهيل المضغ في الفم على التغلب على عدم انتظام ضربات القلب.
  • أنه يحسن الدورة الدموية الدماغية ، ويشار إلى التشنجات ، ويحيد الصداع.
  • تأثير إيجابي على عمل عضلة القلب.
  • يوصى به لعلاج انخفاض ضغط الدم. لمكافحة انخفاض ضغط الدم 3-4 مرات في اليوم ، وشرب الشاي مع التوابل المطحونة.

مثالي للنوى: مزيج من الهيل والقرفة والزنجبيل.

لتطهير الجسم

يعد ضخ 1 ملعقة شاي. البذور المسحوقة وكوب من الماء المغلي. خذ ساخنة.

المغذيات النباتية والفيتامينات والزيوت الأساسية الموجودة في الهيل تحارب الجذور الحرة ، وبالتالي تدرك تأثير مضادات الأكسدة.

  • يحيد تأثير الكافيين عند إضافته إلى القهوة ،
  • بمثابة الترياق لدغات الثعابين والعقارب والحشرات السامة ،
  • المستخدمة في التسمم الغذائي.

المضادة للاكتئاب ومنبه

يضيف سكان الهند والشرق الأوسط بانتظام الهال إلى الشاي أو القهوة للحفاظ على الحيوية والمزاج الجيد.

كما تقول الأيورفيدا ، يمنح التوابل الذهن الشديد للتفكير ويوازن بين طاقة الحركة - القطن (الهواء).

لهذه الأغراض ، من الأفضل إضافة التوابل المطحونة إلى الطعام المطبوخ في زيت السمن.

لاحظ الهندوس الخصائص المفيدة التالية من الهيل:

  • نغمات ، مفيدة للنشاط البدني النشط ،
  • يساعد على التغلب على الاكتئاب واللامبالاة والخمول ، ويخفف من القلق والتعب ،
  • يزيد من اليقظة العقلية
  • يخفف الأرق.

وصفة للنوم الصوت: 1 ملعقة شاي. بذور الهيل صب 260 مل من الماء ويغلي لمدة 10 دقائق. بعد أن يبرد المرق ، قم بتصفيته واتخاذ 40-50 مل دافئًا قبل 40-60 دقيقة قبل النوم.

للجمال والصحة العامة

متلازمة سوء الامتصاص (انتهاك لامتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء) يؤثر على العديد من الوظائف الهامة للجسم. الهيل يساعد على التخلص من الأعراض غير السارة لهذا المرض.

في المنزل ، يمكنك تحضير مشروب منعش يعمل على تطبيع العمليات الهضمية ، ويحسن حالة الجلد ويعزز فقدان الوزن بشكل صحي.

  1. في عصير الليمون المضغوط (أو المقطّع إلى شرائح) ، أضيفي 80 غ من النعناع المفروم و 1 ملعقة صغيرة. بذور الهيل.
  2. صب 1.5 لتر من الماء المغلي.
  3. بعد التبريد الكامل ، ضع العسل (حسب الرغبة).

استقبال التوابل مع العسل مفيد للعينين.

أيضا التوابل تحظى بشعبية مع عشاق اليوغا.

فوائد زيت الهيل

يستخدم زيت الهال كمنتج تجميلي مستقل ، وهو المكون الفعال للأقنعة والكريمات ومكونات العطور.

  • يساعد على التخلص من التصبغ ، ويحسن البشرة ، ويجعل البشرة توهج.
  • يحارب حب الشباب ، التهاب الجلد ، بما في ذلك تلك التي تسببها لدغات الحشرات.
  • إنه يبطئ عملية شيخوخة الجلد ، ويمنع ظهور التجاعيد عن طريق تحفيز تخليق الكولاجين.
  • يقلل البشرة الجافة ، وبالتالي فهو يستخدم لإزالة التشققات في اللسان وفي منطقة الشرج.
  • يسمح لك بالتعامل مع السيلوليت أثناء التدليك العلاجي.

موانع وضرر محتمل

  1. يجب الامتناع عن ، أو على الأقل ، الحصول على إذن من الطبيب للنساء الحوامل.
  2. بطلان الهيل في حالة التعصب الفردي.
  3. للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو قرحة المعدة ، من الأفضل استبعاد هذا المنتج الايورفيدا من النظام الغذائي.
  4. نظرًا لأن التوابل يمكن أن تزيد من ضغط الدم ، فإنها تشكل خطورة على مرضى ارتفاع ضغط الدم.
  5. في الأمراض المزمنة في المعدة والبنكرياس والكبد ، يمكن أن يتسبب الهيل في تفاقم الأمراض. لذلك ، مطلوب المشورة الطبية.
  6. لا يعطي المعالجون بالأيورفيدا (الفيدية) الهيل للأطفال دون سن 7 سنوات.

تطبيق الطبخ

الهيل مناسب للإضافة إلى المعجنات والكومبوت وغيرها من المشروبات والصلصات والأرز والفواكه والخضروات ، وكذلك الأسماك واللحوم. يتم الجمع بين التوابل واليانسون والقرفة والقرنفل.

يستخدم الهال أيضًا كإضافة إلى القهوة من أجل كشف رائحة المشروب ، لتعزيز خصائصه المنشطة والاحترار.

في الأطباق الغريبة غالبا ما تظهر الأجزاء الخضراء من النبات في شكل طازج أو جاف.

أنواع الهيل

للبيع يمكنك أن تجد ثلاثة أنواع من التوابل:

  • أخضر ، أو حقيقي. تزايد في الهند. قرون خضراء رقيقة شبه شفافة تذهب إلى إعداد الحلويات.
  • أسود ، أو البنغالية. ينمو في أستراليا وآسيا. الفواكه تشبه جوز الهند الصغير مع البذور السوداء في الداخل.
  • الأبيض هو ثمرة الهيل الأخضر بعد معاملة خاصة بأكسيد الكبريت لتخفيف الطعم والرائحة وإطالة عمر الرف.

الاختيار والتخزين

  • من الأفضل شراء التوابل مباشرة في البلدان الموردة.
  • عند شراء الهيل المستورد ، أعط الأفضلية للفواكه الكاملة ، لأن الرائحة أغنى وتستمر لفترة أطول.
  • بالنسبة للتوابل المطحونة ، حدد ما إذا كانت مطحونة: العلبة بأكملها أم البذور فقط. في الحالة الثانية ، ستكون الرائحة والطعم أكثر إشراقًا.
  • خيارات المتجر هي الأقل استحسانًا ، وهنا الشيء الوحيد المتاح لك هو فحص العبوة للتأكد من سلامتها وتاريخ الإنتاج / مدة الصلاحية.

قم بتخزين الهال في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في مكان مظلم وجاف.

الهيل. خصائص مفيدة

الهال غني بالفيتامينات ب ، التي تشارك في معظم الأعضاء الداخلية وتؤثر على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، والجهاز العصبي والغدد الصماء. بما في ذلك أنه يحتوي على فيتامين مهم جدا لصحتنا - فيتامين B6.

بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين (أ) موجود في الهيل ، وذلك بفضل هذا التوابل له تأثير مضاد للأكسدة ، وكذلك الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والنحاس والنحاس والمنغنيز والزيوت الأساسية والألياف.

بذور الهيل لها خاصية منشط واضحة ، فهي تستخدم بقوة ، لرفع الطاقة الحيوية ، لتعزيز المناعة.

كما تعلمون ، أتت البهارات إلينا من الشرق ، استخدمها الأطباء الشرقيون لفترة طويلة جدًا لعلاج الأمراض المختلفة ، بما في ذلك علاج أمراض المعدة والأمعاء. لطالما اشتهر الهيل بخصائصه الطبية ، فقد سمعنا أنه حتى الأمراض الشديدة مثل الشلل والصرع عولجت به. في الوقت الحاضر ، ثبت أن المواد الموجودة في هذا التوابل يمكنها كبح البكتيريا الضارة الضارة ، وتحسين الهضم ، واستعادة الشهية.

كيفية اختيار الهيل؟

دعونا نتحدث عن الهيل الذي هو أكثر فائدة؟ في شكل مطرقة أو في "صناديق"؟

باختصار ، يمكنك قول شيء واحد فقط ، إذا كان لديك الفرصة ، فقم بشراء الهيل في "الصناديق". إنهم ، كما قلت في بداية المقال ، يشبهون بذور اليقطين. انتبه إلى لونها. يجب أن يكون لون الفستق لطيف.

في شكل مطرقة ، تتبخر زيوت الهيل الأساسية. ونحن بحاجة إلى معرفة هذا. من الأفضل طحن عدد صغير من "مربعات" الهيل على المطحنة قبل الاستخدام. أو استخدم تماما.

كيفية تخزين الهيل؟

إذا قمت بشرائه في "صناديق" ، فاحفظه في عبوات محكمة الغلق محكمة الغلق أو خزفية في درجة حرارة الغرفة وليس في الضوء. أهم شيء: لا تسمح بوصول الهواء والرطوبة.

الهيل. تطبيق

الهيل شائع جدًا في الطهي باستخدام الهال الأبيض والأخضر والأسود. يمكن إضافته إلى حساء البازلاء والفاصوليا ، في hodgepodge ، سوف يعطي مذاقه ورائحته الأطباق الأولى رائحة لطيفة وطعم فريد من نوعه. في أطباق اللحوم والأسماك ، يُضاف الهيل أيضًا ، طعمه جيد بشكل خاص في مختلف الصلصات ، في بيلاف ، في الحشو ، في الفطائر والنقانق. يمكنك إضافة الهيل المطحون عند طهي أطباق الدواجن.

غالبًا ما يستخدم الهيل في صناعة الحلويات ، مضيفًا هذا البهارات العطرة إلى لفائف الخبز والزنجبيل والكعك والكعك والمعجنات ، ويضاف إلى العديد من المخللات عند تعليب الأسماك وتمليحها ، فهي بنكهة مع المشروبات الكحولية وغير الكحولية. قليل من الهيل المطحون ، يضاف إلى كومبوت الفاكهة الطازجة أو المجففة المعتادة ، في الهلام أو كفاس ، سوف يعطي طعمًا فريدًا.

لكن باستخدام الهيل في الطهي ، عليك أن تتذكر أن هذا التوابل يحتوي على نسبة عالية جدًا من المواد المحترقة ، لذلك عند الطهي ، يجب استخدامه بعناية فائقة ، حتى لا تبقى دون تناول الغداء على الإطلاق. عادة ما تضاف البذور الكاملة إلى الدورات الأولى ؛ وفي جميع الحالات الأخرى ، فإن الهيل المطحون مناسب أكثر. من الصعب تحديد عدد الحبوب المطلوبة لهذا الطبق أو ذاك بالضبط ، والتي تحتاج إلى تجربتها وتجربتها مع التركيز فقط على ذوقك.

للأغراض الطبية ، يتم استخدام الهيل:

  • مع الالتهابات الباردة والفيروسية كمطهر
  • عندما السعال مقشع
  • مع تقليل المناعة
  • مع زيادة الكوليسترول في الدم
  • كمدر للبول
  • مع انتفاخ البطن وعسر الهضم
  • مع اضطراب الأمعاء
  • مع الغثيان والقيء
  • مع انهيار
  • في انتهاك لإيقاع القلب
  • للأرق
  • مع الاكتئاب
  • مع انخفاض ضغط الدم
  • في انتهاك لدورة الحيض

كما ترون ، فإن فوائد الهيل واضحة ، فهي ليست مجرد توابل تعطي الأطباق طعمًا ورائحة ونكهة رائعة ، ولكنها منتج مفيد جدًا لك ولأجلي ، حتى رائحته يمكن أن ترفع من الحالة المزاجية وتُلهم الطاقة وتقلل من الصداع.

كيفية تطبيق الهيل. وصفات

  • مع الغثيان مضغ بذور الهيل كلها ، اثنين أو ثلاثة بذور تكفي لتحسين الحالة. ويمكن نصح هذا وأولئك الذين هزت في النقل.
  • مع اضطراب الأمعاء امزج قطعة من الزنجبيل المبشور (حوالي سنتيمتر واحد) ، واثنين من بذور الهال المطحونة ، اشرب كوبًا من الماء المغلي ، وغلي لمدة دقيقة ، وأصر على ذلك لبضع دقائق ، وشرب مثل الشاي في شكل دافئ. إذا لم يكن هناك زنجبيل طازج ، يمكنك تناول نصف ملعقة صغيرة من الأرض.
  • لتقوية الجهاز المناعي تطحن ثلاث إلى أربع بذور من الهال ، تضاف ملعقة صغيرة من العسل ، وتخلط وتناولها يوميًا مرة واحدة في الصباح.
  • التخسيس قم بشرب كوب من الشاي الأخضر ، أضف ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون وبضع قطرات من عصير الليمون. أعتبر في الصباح مرة واحدة في اليوم. الهيل لفقدان الوزن يستخدم ، بطبيعة الحال ، كوسيلة مساعدة
  • لتطهير الجسم ملعقة صغيرة من الهيل المطحون تصب كوبًا من الماء المغلي ، وتصر وتصفى وتشرب ساخنة إلى ربع كوب مرة واحدة يوميًا
  • مع الإسهال الهال المطحون يخلط مع بذور الشمر والشبت في أجزاء متساوية. تختمر ملعقة صغيرة من الخليط مع كوب من الماء المغلي ، ويسمح للوقوف لفترة من الوقت. ابدأ بتناول هذا التسريب مع ملعقة كبيرة ، وقم بزيادة مقدارها تدريجياً لتلقي ما يصل إلى 1/4 كوب.
  • للإمساك أضف الهيل إلى الأطعمة الغنية بالألياف وشرب الشاي مع إضافة الهيل والزنجبيل
  • لالأرق чайную ложку молотого кардамона залить стаканом воды, довести до кипения, процедить и пить перед сном по 1/4 стакана.

فيما يتعلق بالخصائص المفيدة للهيل والوصفات الصحية ، أقترح أن ننظر بمزيد من التفصيل في الفيديو.

القهوة مع الهيل

إذا قمت بإضافة القليل من الهيل إلى القهوة العادية ، فإن مذاقه سيتغير بالطبع ، لكن مثل هذا المشروب يعمل جيدًا على الجهاز العصبي ، وسيحسن حالتك المزاجية ، ويخلصك من الاكتئاب. هذا النوع من القهوة شائع جدا في الدول العربية. ولكن هنا أصبح أكثر وأكثر شعبية. وخاصة بين أولئك الذين يحبون شيئا جديدا. جرب ، ربما ، وسوف تحب هذه القهوة العطرة.

عادة ، يتم إضافة ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون إلى فنجان من القهوة. أضف الهيل في القهوة بعدة طرق. إذا قمت بإعداد القهوة المطحونة في ترك أو في صانع القهوة ، ما عليك سوى خلط القهوة مع الهيل ثم قم بملئها بالماء فقط. إذا كنت تشرب القهوة سريعة التحضير ، أضف بعض الهيل المطحون إلى الكوب واسكب الماء الساخن على القهوة.

لمحبي هذا المذاق غير العادي ، أدعوكم أيضًا لقراءة مقالتي عن وصفات القرفة.

شاي الهيل

شاي الهيل شائع جدًا في الهند وإفريقيا ودول جنوب شرق آسيا. كل من يأتي من تايلاند ، مع الإعجاب ، يتحدث عن شاي الهال اللذيذ المذهل.

  1. يمكن تحضير مثل هذا الشاي في المنزل بمفردك ، لذلك تحتاج إلى ثلاث حبات من الهال مقابل 0.5 لتر من الماء. يُسكب الهيل بماء مغلي ، ويُغلى لبضع دقائق على نار خفيفة ، ويُغرس لمدة عشر دقائق ويُرشّح. يضاف هذا التسريب إلى الشاي الأسود أو الأخضر ، محنكًا بالليمون والعسل أو السكر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بعض الحليب إلى الشاي.
  2. يمكنك صنع الشاي بطريقة أخرى: قم بغلي ثلاثة أكواب من الماء ، ووضع أربعة "مربعات" من الهال ، ثم غليها لبضع دقائق ، ثم أضف ملعقتين صغيرتين من الشاي الأسود السائب ، وملعقة صغيرة من نكهة الليمون ، ثم غليها مرة أخرى ، ثم قم بالتصفير .
  3. من الجيد جدًا شرب الشاي مع الهيل في أمسي بارد ، ويتم إعداده مع إضافة القرفة والزنجبيل. للحصول على كوبين من الماء المغلي ، يجب أن تأخذ "صندوقين" من الهيل ، نصف عصا من القرفة وقطعة من الزنجبيل ، حوالي 1.2 - 2 سم. تُغلى جميع المكونات لمدة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق ثم تُصفّى وتُضاف شريحة من الليمون أو البرتقال.

زيت الهيل

يستخدم زيت الهيل الأساسي على نطاق واسع لأغراض التجميل ، وهو مناسب للبشرة الجافة والعادية ، مما يزيد من مرونته. يستخدم الزيت لتعزيز نمو الشعر وتقويته.

للتدليك ، يخلط زيت الهيل مع زيوت أخرى ، يمكنك أن تأخذ زيت الزيتون وبذور الكتان وزيت بذور العنب. إلى ملعقة كبيرة من الزيت الأساسي ، أضف 3-4 قطرات من زيت الهيل الأساسي. هذا التدليك هو جيد يخفف من آلام العضلات ، يرتاح ، دافئ.

بالنسبة للحمام ، فإنه يكفي 4 - 5 قطرات من زيت الهيل ، والحمامات مفيدة للبشرة التي تعاني من مشاكل ، بالإضافة إلى أنها تساعد على التغلب على البرد.

يمكنك إضافة زيت الهيل في المستحضرات والكريمات والشامبو ، مقابل 15 غراما من الأساس (هذا حوالي ملعقة كبيرة) تحتاج إلى تناول ثلاث قطرات فقط من زيت الهيل الأساسي.

لأغراض علاجية ، من الأفضل استخدام موقد الزيت ، حيث يقطر 3-5 قطرات من الزيت فيه. تساعد أبخرة الهيل في استنشاق نزلات البرد والسعال والتهاب الحلق وتخفيف حدة الصداع وتقليل الصداع وتحسين الحالة العاطفية.

الهيل. موانع

الهال حار للغاية ؛ لذلك ، من الأفضل عدم تجاوز الجرعة الموصى بها ، موانع الهيل للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال دون سن 12 عامًا. كما لا ينصح بتطبيق هذا التوابل في الداخل مع التهاب المعدة الحاد ، وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.

ولروحك سوف تسمع أصوات الفالس مع تسلسل فيديو رائع. تعطي لنفسك مزاج أرجواني.

أتمنى لكم جميعاً الصحة والوئام والملذات البسيطة للحياة والراحة والدفء في منزلك. استخدام التوابل للصحة والجمال!

تخزين وتخزين الهيل

يبدأ الحصاد 2-3 سنوات بعد الزراعة. يحدث الإزهار الرئيسي للنبات في الفترة من يناير إلى مارس ، ويتم حصاد الفاكهة في أكتوبر وديسمبر. الحصاد هو عملية شاقة وطويلة إلى حد ما ، حيث يمكن أن تنضج التوت في أوقات مختلفة ، حتى في مرحلة الإزهار. يبدأ جمع الهيل قبل فترة وجيزة من نضجه الكامل ، بحيث لا تسقط البذور من الفاكهة. يزداد الحصاد بشكل كبير من السنة الرابعة إلى السابعة ، ثم يتباطأ بسرعة. عندما يحدث هذا ، يجب إجراء هبوط جديد.

التطبيق في الحياة اليومية

يستخدم الهال اليوم على نطاق واسع في الطبخ ، في مختلف البلدان. كتوابل ، إنه حار جدًا ، لذا يجب ألا تتناوله بلا ضابط. يضيف الناس في الدول الغربية البهارات إلى الحساء ، الذي يمنحهم نكهة ، فضلاً عن الذوق اللطيف والرائع. في جميع أنحاء العالم ، يتم استخدام الهال كتوابل ، والتي تضيف نكهة وتحسين طعم أطباق اللحوم. وفي العديد من البلدان معه تحضير الكباب.

على الرغم من مذاقه ، يستخدم الهال على نطاق واسع في تحضير المعجنات والحلويات. كل ذلك يرجع إلى حقيقة أن رائحته المكررة والحساسة قادرة على البقاء ، حتى بعد العلاج في درجات حرارة عالية.

معلومات عامة

هل تعرف ما هو الهيل؟ خصائص وموانع مفيدة لهذا المنتج لعدد قليل. علاوة على ذلك ، تعتقد بعض ربات البيوت أن هذا نوع من الفاكهة أو الخضار الغريبة. لكنها ليست كذلك. الهيل هو التوابل الشائعة. غالبا ما يضاف إلى الأطباق الأفريقية والآسيوية. لبعض الوقت ، أصبح هذا التوابل يحظى بشعبية كبيرة في بلدنا.

أصل الاسم

كيف يصابون بالهيل ، والتي تعد خصائصها وموانعها النافعة السبب وراء جدل العديد من المتخصصين؟ كلمة "الهيل" (الضغط على المقطع الأخير) تأتي من اليونانية "καρδάμωμον". يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى ثمار نبات الهيل المعمّر الحالي ، الذي ينتمي إلى عائلة الزنجبيل.

ثمار هذه العشبة تنضج فقط في السنة الثالثة ولها رائحة قوية إلى حد ما مع ظلال الكافور. هذا التوابل هي واحدة من أغلى التوابل. هذا هو السبب في أنها كانت تسمى "ملكة التوابل".

إنتاج

كل شيء عن الهيل وخصائصه المفيدة يمكن العثور عليها في مواد هذه المقالة. كيف يبدو هذا التوابل؟ سنقول عن ذلك.

ثمار الهيل غير الناضجة عبارة عن صناديق صغيرة. في القسم ، لديهم مقطع عرضي ثلاثي. يتم جمعها ثم تجفيفها في الشمس. بعد ذلك ، يتم ترطيب الثمرة وتجفيفها مرة أخرى. نتيجة لهذا العلاج ، يتم الحصول على كبسولات ثلاثية السطوح ، وهي بيضاء اللون ويبلغ طولها من 0.7 إلى 1.4 سم.

كل ما يتعلق بالخصائص المفيدة للهال ليس معروفًا فقط للطهاة ذوي الخبرة ، ولكن أيضًا لسكان الهند. بعد كل شيء ، هذا البلد هو مهد هذه التوابل. الهيل الحاضر ينمو على ساحل مالابار وسيلان. في القرن الحادي والعشرين ، بدأت غواتيمالا في إنتاج أكبر كمية من هذه التوابل.

ميزات التوابل

الخصائص المفيدة من الهيل لعلاج وتقوية جسم الإنسان لا تقدر بثمن. ولكن قبل استخدام هذا المنتج ، تحتاج إلى معرفة الميزات التي يحتوي عليها.

نظرًا لحقيقة أن الثمار المطحونة للنبات العشبي تؤدي إلى تآكل رائحته بالكامل ، يوصى بشراء الهال فقط في القرون أو ما يسمى بالصناديق. قبل الاستخدام المباشر ، يتم تقشير القرون والحبوب نفسها مطحونة. بالمناسبة ، لا يسحق بعض الطهاة الفواكه فحسب ، بل الهال كله أيضًا. ومع ذلك ، فإن نكهة هذه التوابل ليست واضحة جدا.

خصائص مفيدة واستخدام الهيل

يسمى الهيل التوابل المركزة ، التي لها طعم واضح. لذلك ، يستخدم هذا التوابل فقط بكميات صغيرة. تحتوي حبوب الهيل على حوالي 3-8 ٪ من الزيت العطري. أنه يحتوي على الزيت الدهني ، وكذلك المواد مثل تيربينيل أسيتات ، تيربينول ، سينول والبروتين. يستخدم مارك من ثمرة نبات عشبي على نطاق واسع في صناعة العطور.

ماذا تستخدم الهيل ل؟ خصائص وموانع مفيدة لهذه التوابل هي أنه في الهند في الشرق الأوسط غالبا ما تضاف إلى الشاي والقهوة (على سبيل المثال ، شاي ماسالا والقهوة البدوية). بالمناسبة ، لتحضير آخر مشروب ، تبقى حبوب البن والهيل دائمًا معًا تقريبًا. عندما يقترن ذلك بالتوابل الأخرى ، عادة ما تقطع هذه التوابل نكهاتها بالكامل.

الهيل منشط واضح. بسبب وجود المواد التي تم تقديمها أعلاه ، في العصور الوسطى كانت هذه التوابل تستخدم بنشاط لتحفيز إفراز عصير المعدة وتقوية عضلات المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام الهيل كمنشط جنسي (دواء لزيادة الرغبة الجنسية) وكطبيب.

الهيل: خصائص مفيدة ، تكوين ، سعرات حرارية

ما هي المواد التي تحتوي على توابل مثل الهيل؟ تحتوي هذه التوابل على الكثير من الكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك. بالمناسبة ، الزنك الطبيعي في ثمار الهال الحاضر أكثر بكثير من العديد من التوابل الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه التوابل على فيتامينات B2 و B1 و B3.

في الطب الشرقي ، يعتقد أن الهيل يساعد على إزالة المخاط بسرعة من جسم الإنسان. هذا هو السبب في كثير من الأحيان يتم استخدامه في علاج المرضى الذين يعانون من الربو والتهاب الشعب الهوائية والبرد والسعال.

يدعي دعاة الطب البديل أيضًا أن ثمار الهيل الموجودة تنظف القناة المعوية جيدًا. هذا هو السبب في أنه يتم تضمينه في العديد من المستحضرات العشبية ، والتي تهدف إلى تحسين الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم التوابل الذي نفكر به بنشاط لتنظيف التنفس والفم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التوابل يحيد بشكل فعال النباتات المسببة للأمراض.

بالحديث عن قيمة الطاقة ، أود أن أشير إلى أن الهيل هو بهار عالي السعرات. 100 غرام من هذا التوابل يحتوي على حوالي 311 سعرة حرارية. ولكن بسبب حقيقة أنه يستخدم بكميات صغيرة ، فإنه لا يمكن أن يؤثر على شكل الشخص. لذلك ، يتم استخدامه حتى أثناء الوجبات الغذائية الصارمة.

موانع

الهال والتوابل ، والخصائص المفيدة وموانع التي ننظر فيها ، هي محددة تماما. لهذا السبب قبل الاستخدام ، يجب أن تتعرف على جميع ميزاته. بعد كل شيء ، هذه التوابل ليس فقط خصائص مفيدة ، ولكن أيضا بعض موانع.

إذا أخذنا بعين الاعتبار ثمار الهيل من وجهة نظر طبية ، فلا يمكن بأي حال من الأحوال استخدامه من قبل هؤلاء الأشخاص الذين لديهم تسامح فردي مع المكونات المكونة. تجدر الإشارة إلى أن هذا هو واحد من موانع رئيسية لاستخدام التوابل.

يجب القول أن المرضى الذين يعانون من أمراض معوية ومعوية (في وجود القرح والتآكل وغيره من الأمراض) ، لاستخدام هذا التوابل ، حتى بكميات صغيرة ، لا ينصح به. خلاف ذلك ، قد يتفاقم مسار المرض.

الأمهات المرضعات ، وكذلك النساء الحوامل يجب أن لا يستخدمن الهال وأي من أصنافه.

يلاحظ العديد من الخبراء أن الخصائص المفيدة لهذه التوابل يمكن أن تعمل أيضًا كموانع. ذلك يعتمد على النظام الغذائي للشخص. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم بكميات كبيرة وهيل ، وأي زيت ، فهذا لا يساهم في إنقاص وزنك. على العكس ، فإن الوزن سيزيد ويزيد.

معلومات مهمة

يجب على أولئك الذين يقررون تحسين صحتهم بمساعدة التوابل الذي نفكر فيه أن يدركوا دائمًا أنه من المهم جدًا ملاحظة جرعة الهيل أثناء تحضير مختلف الأطباق والأدوية. وبالتالي ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال تضمين أكثر من ربع ملعقة صغيرة من البذور المطحونة في الطعام في الحال.

ما يبدو عليه

المظهر (الصورة) الهيل

ثمار الهيل عبارة عن صناديق من ثلاث غرف متعددة البذور ، تشبه القرون الدائرية التي يبلغ طولها حوالي 2 سم مع جلد جلدي بلون أخضر فاتح أو لون الزيتون. كل جراب يحتوي على عدد كبير من البذور الزيتية الصغيرة ذات اللون البني أو الأسود.

يتم جمع الفواكه غير الناضجة للتجفيف. يتم تجفيفها في ضوء الشمس المباشر ، ثم ترطيبها بالبخار وإرسالها للتجفيف النهائي. يتم استخدام تقنية التحضير هذه حتى لا تفتح القرون في وقت مبكر ، وكذلك للحفاظ على المذاق والرائحة في التوابل.

ما يمكن أن يحل محل التوابل

لا يوجد بديل كامل للهيل في الأطباق ، لكن يمكنك إخفاء قلة التوابل مع مزيج من التوابل الأخرى.

للحصول على ملعقة صغيرة من الهيل ، خذ كمية البهارات التالية:

  • في أطباق الحلوى والخبز - مقابل ½ ملعقة شاي. القرفة وجوزة الطيب ،
  • sp ملعقة صغيرة في أطباق اللحوم والأرز القرفة والزنجبيل المطحون
  • في أطباق اللحوم والأسماك - ½ ملعقة صغيرة. البهارات المطحونة
  • في مزيج من التوابل "الكاري" و "جارام ماسالا" - 1 ملعقة شاي. الكزبرة و نصف ملعقة صغيرة الكمون.

أنواع أخرى من الهيل

في الوصفات ، يمكنك أيضًا العثور على الأنواع التالية من الهيل:

  • أسود (بني ، بنغالي ، نيبالي) - هذه هي الفواكه المجففة من نباتات Amomum من عائلة Ginger ، والتي تحتوي على رائحة الكافور واضحة جنبا إلى جنب مع رائحة طفيفة من الدخان ، وفي الأطباق التي تعزز نكهة التوابل الأخرى.
  • أبيض - ثمار هذا الهيل (الأخضر) ، المعالج بأكسيد الكبريت لتنعيم الطعم الحار والرائحة القوية ، وكذلك لزيادة العمر الافتراضي للتوابل.

اقرأ المزيد عن الهيل في الفيديو التالي:

خصائص مفيدة من الهيل

تعود فوائد الهيل إلى المحتوى العالي من الزيوت الأساسية والدهون النباتية وفيتامينات المجموعة ب والحديد والكالسيوم والفوسفور وغيرها من المركبات العضوية..

يحتوي التوابل على آثار الشفاء التالية:

  • يقمع العمليات الالتهابية في الجسم ،
  • يقوي جهاز المناعة
  • يساعد على مواجهة العدوى ،
  • يخفف البلغم ويزيد من إنتاج السعال ،
  • يزيد من إنتاج عصير المعدة ،
  • يزيل انتفاخ البطن ،
  • يحفز الهضم ،
  • يثير الشهية
  • يزيل السموم من الجسم ،
  • يساعد على التغلب على الغثيان والقيء
  • يخفف الألم وتشنج العضلات ،
  • تطبيع ضغط الدم
  • يمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ،
  • يزيل الاكتئاب والخمول والتعب العاطفي والجسدي ،
  • يزيد من الرغبة الجنسية والفعالية
  • تأثير مفيد على الرؤية ،
  • يزيل رائحة الفم الكريهة.

ما هو الهيل للنساء؟

تستخدم النساء الهيل لآلام الدورة الشهرية واضطرابات الدورة ، وكذلك للتخفيف من متلازمة ما قبل الحيض. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد التوابل على التغلب على التوتر والإرهاق العاطفي ، وتنغيم الجسم ، وزيادة الرغبة الجنسية ، والتخلص من الوزن الزائد.

الهيل له تأثير إيجابي على الجلد والشعر. يضاف إلى مستحضرات التجميل المختلفة - الكريمات ، الدعك ، الأقنعة. يعمل الهيل على تعزيز التلف الجزئي للجلد ، ويحفز إنتاج الكولاجين الخاص به ، ويزيل علامات التعب من الوجه ، ويشفي بصيلات الشعر ويسرع نمو الشعر.

النساء فوق سن الـ 50 الهيل يساعد على التغلب على سلس البول ، ويخفف من أعراض سن اليأس ، ويحفز النشاط العقلي.

في الطبخ

في الطهي ، يستخدم التوابل في تحضير الأطباق التالية:

  • الحساء - العدس ، الفول ، البازلاء ،
  • صلصات ومرق للحوم وأطباق الخضار ،
  • أطباق البطاطا
  • الأطباق القائمة على الأرز
  • الخضار على البخار ،
  • لحم خروف أو لحم بقر
  • ماء مالح للكباب ،
  • النقانق محلية الصنع ،
  • حبات الكبد ،
  • أطباق السمك
  • مأكولات بحرية
  • الخبز - خبز الزنجبيل ، الكوكيز ، الكعك الحلو ،
  • المشروبات الكحولية والشاي والقهوة ،
  • الحلويات - كريمات الكيك ، حلويات مرزبان ، إلخ.

يسير الهيل بشكل جيد مع الكمون والزعفران وجوزة الطيب والقرنفل والقرفة والزيرا. إذا كنت تستخدم التوابل لأول مرة ، أضف рекоменду من المبلغ الموصى به في الوصفة إلى الطبق من أجل التعرف على طعم الهال وعدم إفساد الطبق لنفسك.

مع العجز

لعلاج العجز الجنسي قم بإعداد شراب على الحليب والهيل والعسل.

المكونات:

  1. الهيل (الأرض) - 1 غرام.
  2. الحليب - 200 مل.
  3. العسل الطبيعي - حسب الرغبة.

كيف تطبخ: أضف التوابل إلى الحليب وضبطه على أدنى درجة حرارة. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ، قم بإزالته من الحرارة ، ثم أضيفي العسل.

كيفية الاستخدام: خذ العلاج قبل النوم.

كيفية صنع القهوة مع الهيل

يحب خبراء القهوة إضافة الهيل إلى القهوة لجعل الشراب سائلاً والتوابل السهلة. تسمى القهوة مع الهيل القهوة الأردنية.

المكونات:

  1. الهيل (الأرض) - ¼ ملعقة شاي
  2. القهوة (الأرض) - 1 ملعقة كبيرة.
  3. مياه الشرب - 150 مل.

كيف تطبخ: اخلطي القهوة والهيل ، ضعهما في توركو ، غطيهما بالماء وضعيهما على نار خفيفة. بمجرد أن يبدأ المشروب في الغليان ، وتظهر الرغوة ، أخرج الترك من النار وانتظر حتى يستقر الرغاوي قليلاً. ثم ضع الترك على النار مرة أخرى ، واحضر المشروب مرة أخرى وأزله على الفور من النار. أضف الحليب والسكر حسب الرغبة.

كيفية الاستخدام: شرب شراب لا يزيد عن 1 مرة في اليوم ، قبل الغداء.

اقرأ المزيد عن صنع القهوة مع الهيل في الفيديو:

كيفية صنع الشاي مع الهيل

الشاي مع الهيل يساعد على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ويزيد من عملية الأيض ، ويهدئ الجهاز العصبي ، ويزيل الأرق المزمن ويقوي جهاز المناعة أثناء نزلات البرد والانفلونزا.

المكونات:

  1. الهيل (الفاكهة) - 4 قطع.
  2. الشاي الأخضر (ورقة كبيرة) - 2 ملعقة شاي.
  3. نكهة الليمون حسب الرغبة.
  4. مياه الشرب - 600 مل.

كيف تطبخ: ضع الماء على نار متوسطة. Как только она закипит, добавьте кардамоновые стручки и проварите их около 5 минут. Затем добавьте чай и лимонную цедру.اترك المشروب على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ثم أخرجه من النار واتركه لمدة 15 دقيقة.

كيفية الاستخدام: شرب 1 كوب من الشاي الدافئ في اليوم.

صبغة على الهيل

يستخدم مشروب الهيل كمشروبات كحولية قوية. له رائحة لطيفة وطعم أذكي حاد. أيضا ، يستخدم صبغة في علاج أمراض المفاصل ، والاضطرابات العصبية ، والعجز الجنسي ، والأرق والتعب المزمن.

المكونات:

  1. الهيل (الفاكهة) - 2 غرام.
  2. الكحول الغذائي (40 ٪) - 250 مل.
  3. شرب الماء النقي (أو المقطر) - 250 مل.
  4. سكر - 150 جم.

كيف تطبخ: ضعي ثمرة الهيل في وعاء زجاجي ، املأه بالكحول وأغلقه بإحكام. اسمحوا حاد لمدة 2 أسابيع. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، تحضير شراب حلو: صب الماء في قحافة بالمينا ، وضعه على نار متوسطة ويغلي. ثم تذوب السكر في الماء ، وإزالة شراب من الموقد وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. قم بتصفية الصبغة ، صب في زجاجة ، صب في شراب السكر باستخدام قمع ، وختم بإحكام ويهز عدة مرات لخلط السوائل.

كيفية الاستخدام: قبل الاستخدام ، قم بتبريد المشروبات في الثلاجة. لأغراض علاجية ، خذ صبغة من 50 غرام في وقت النوم.

الهيل من الضروري النفط

يستخدم زيت الهيل الأساسي كمسكن ومطهر. يتم استخدامه لإعداد حمامات الاسترخاء ، ومستحضرات التجميل المنزلية ، وحلول الاستنشاق للسعال وحلول لشطف الفم.

أيضا ، يتم استخدام النفط لجلسات العلاج العطري ، ويستخدم للعلاج الخارجي للأمراض الجلدية وتؤخذ عن طريق الفم لحرقة. متوسط ​​السعر هو 290 روبل لمدة 10 مل.

حيث لشراء

الهال على شكل مطرقة غالبًا ما يكون مزيفًا - استخدم الفواكه منخفضة الجودة أو امزجها مع الزنجبيل المطحون والتوابل الحارة الأخرى. لذلك ، أفضل التوابل لشراء في جراب وطحن خاصة بهم. وبالتالي فإن فرص الوقوع في وهمية ستكون ضئيلة.

الهيل هو واحد من أغلى التوابل. يمكنك شرائه في القرون في الأسواق أو في المتاجر عبر الإنترنت المتخصصة في بيع التوابل الشرقية والأغذية العضوية. في شكل مطرقة ، يباع في معظم محلات السوبر ماركت الكبيرة.

متوسط ​​سعر البهارات في القرون هو 350 روبل لكل 50 غرام ، على شكل مطرقة ، 70 روبل لكل 10 غرام ، أحد المتطلبات الرئيسية للجودة هو التغليف المغلق بإحكام دون ضرر. بالنسبة للتوابل في القرون ، من الأفضل أن تكون العبوة مفرغة.

تخزين التوابل في حاوية مغلقة بإحكام في مكان جاف. مع وصول الهواء أو الرطوبة ، يتم تقليل الذوق والصفات العطرية للهال.

خصائص وأصل الهيل

كان سكان الشرق أول من تذوق التوابل السحرية ، وجاء إلى أوروبا في الآونة الأخيرة نسبيا ، ولوقت قصير ، اكتسبت مجد التوابل العطرية ، الحلو الحلو.

في الدول الآسيوية ، إنه معروف وقيم بسبب خصائصه العلاجية. في الأيام الخوالي ، أحضرها التجار وقاموا ببيعها غالياً. عزا المعالجون الخصائص الطبية إلى هذه البذور دواء لجميع الأمراض.

ستساعد هذه التوابل في حل مجموعة متنوعة من المهام ، على سبيل المثال: التخلص من اضطرابات الجهاز الهضمي ونغمات الجسم.

الهيل - عشب ، بوش الاستوائيةينمو إلى أربعة أمتار مع الزهور الجميلة. يعتبر الوطن الهند ، لكنه اليوم يزرع في بلدان أخرى. المصنع ينتمي إلى عائلة الزنجبيل. القيمة الرئيسية هي الفواكه الموجودة في القرون.

يبدأ أن تؤتي ثمارها بشكل جيد ، بعد 5-6 سنوات من الزراعة. مصنع يحب الغاباتحيث العضوية موجودة.

الهيل: خصائص مفيدة وموانع

هناك نوعان من هذه التوابل: الهيل الأخضر ، والأكثر استخدامًا ، والأسود. تباع في شكل بذور أو أرض.

تحتوي مائة جرام من المنتج على: 311 سعرة حرارية ، Ж-6،7 ، У-68،47 ، B-10،76. العناصر المفيدة التي تشكل البهارات: البروتينات ، السينيول ، النشا ، الحديد ، الفوسفور ، الزنك ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، النحاس ، البوتاسيوم ، فيتامينات ب ، فيتامين أ و ج.

خصائص مفيدة من الهيل:

  1. التوابل ، ولها تأثير ثبات ومحفز على المعدة ، ويزيل التوتر العصبي. مساعد ممتاز كعلاج مضاد للإجهاد ، لأن زيت الهيل الأساسي يقلل من الإجهاد ، ويشفي من حالات الاكتئاب ، ويشجع على الاسترخاء. له تأثير محفز على الدماغ. تستخدم الأدوية التي تحتوي على الهيل في علاج نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والتهاب المثانة والتهاب البلعوم ،
  2. بسبب طعم الليمون والأوكالبتوس ، يتم استخدام التوابل في مكافحة رائحة الفم الكريهة. نظرًا لخصائصه المضادة للميكروبات ، فهو يهتم بنظافة تجويف الفم. تنعش بذور التنفس ، لذلك يحتاجون إلى المضغ لفترة قصيرة ، وتستخدم بنجاح لعلاج وجع الأسنان. إذا كنت تستخدم الهيل لفترة طويلة ، فسوف يعود الهضم إلى طبيعته ،
  3. التوابل يحسن البصر وله تأثير إيجابي على فعالية الذكور. يستخدم الهيل كعامل وقائي في علم الأورام ، ويساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية. أنه يعزز استرخاء الأنسجة العضلية في القصبة الهوائية ، ويقلل من تقلصات الشعب الهوائية مع ظهور أعراض الربو. استنشاق الأبخرة الحارة يساعد على تخفيف تشنجات الغثيان والقيء. يحارب فقر الدم ،
  4. البذور لها تأثير منشط وتستخدم للحصول على حيوية والطاقة ، وزيادة وظائف واقية للجسم ، وتعزيز الجهاز المناعي. اليوم ، تم التأكيد مرارًا وتكرارًا على أن البهارات التي تم تضمينها في التركيبة والعناصر المفيدة وقمع البكتيريا المسببة للأمراض والمساهمة في إنشاء الجهاز الهضمي ، تعيد الشهية. يحسن أداء الكبد ، ويستخدم في عملية تطهير الجسم من السموم ،
  5. الهيل - مثير للشهوة الجنسية الشهيرة ، ويزيد من الرغبة الجنسية ، ويحفز. المكونات المدرجة ، تكافح مع سرعة القذف.

الهيل: الخير والضرر للرجال

ينصح التوابل الجنس من الذكور كعلاج لعلاج أمراض الجهاز البولي التناسلي ، التهاب البروستاتا وورم غدي البروستاتا.

ثبت الأداء: فهو يزيد من الرغبة الجنسية ويزيد من الفاعلية. الطريقة الأولى: أضف 2 قطرات من زيت الهيل إلى كوب من النبيذ.

الطريقة الثانية: طحن ملعقة صغيرة من البذور ، في مسحوق الناتج إضافة 0.5 لتر من الفودكا. لبث لمدة 3 أسابيع ، إضافة 2 ملاعق كبيرة من السكر في نهاية المطاف. صفيها وشربها قبل النوم إلى 30-50 جرام ، أو أضف كمية صغيرة إلى الشاي.

الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أنه بأي حال من الأحوال هناك موانعوالاستخدام المفرط للتوابل يمكن أن يضر.

تطبيق لفقدان الوزن

حقيقة أن التوابل لها تأثير حرق الدهون ليست سرا لفترة طويلة. يزيل السموم ، ويسرع عملية الأيض ، ويقلل من الرغبة في تناول الحلويات.

إذا كنت تدرج بانتظام في النظام الغذائي المخدرات التي تحتوي على الهيل ، فإن عملية فقدان الوزن سوف تكون أسرع ، حيث أن البهارات غريبة حرق الكربوهيدرات والدهون.

ينصح أخصائيو التغذية الحديثة بتضمين التوابل في نظامك الغذائي اليومي ، ولتعزيز التأثير ، يمكن خلطها مع القرفة أو الفلفل الأحمر.

الشيء الرئيسي هو الاستهلاك المعتدل، لأنه بدون معرفة التدابير ، هناك خطر حدوث ضرر للمعدة. من الخطأ أن نفترض أن إضافة الهال إلى جميع الأطباق ، والوزن سوف يزول بسهولة ، وينبغي أن مبادئ التغذية السليمة والنشاط البدني تكون موجودة دون أن تفشل. يعمل التوابل كمساعد ، في مكافحة السمنة.

الهيل: الخصائص الطبية

بدأ الاستهلاك النشط للتوابل في العصور القديمة ويمارس بنجاح في العالم الحديث.

لتطبيع عمل الجهاز الهضمي ، هناك علاج شعبي: جزء واحد من الهيل + جزءان من الكمون وجزء واحد من الشمر. خلط كل شيء. ملعقتان صغيرتان من التركيبة الناتجة ، يوضع بالماء المغلي ، ويصر ويجهد. شرب نصف كوب يوميا.

تابل يخفف الأرق. قبل ساعة من موعد النوم ، اشرب مغليًا يعتمد على البذور. نسبة: 250 مل من الماء الساخن إضافة قليل من التوابل.

وصفة لالتهاب البلعوم: أضف 0.5 ملعقة شاي إلى كوب واحد من الماء المغلي الهيل المسحوق. اترك لمدة ساعة ، سلالة. تستخدم شطف.

بعض الوصفات الأخرى:

  • للقضاء على الغثيان ، مضغ اثنين من البذور ، وسوف تقلل من حث الإسكات ،
  • للتخفيف من الاضطرابات المعوية أو التخلص منها ، من الضروري: جذر صغير من الزنجبيل (سم واحد) وبزرتان من التوابل المهروسة ، صب 250 مل من الماء المغلي ، ويغلي قليلاً ويصر. شرب مثل الشاي المعتاد. يمكنك أن تأخذ الزنجبيل الأرض ،
  • تقوية المناعة: قم بطحن بعض بذور الهال ، أضيفي القليل من العسل ، اخلطي ، خذ في الصباح ،
  • من أجل إنقاص الوزن: أضيفي أقل قليلاً من نصف ملعقة صغيرة من التوابل المطحونة والليمون قليلاً للشاي الأخضر الطازج. اشرب في الصباح
  • لتنظيف الجسم: قم بتشكيل ملعقة صغيرة من الهال المطحون في 250 مل من الماء المغلي الساخن ، وأصر على إجهادك. اشرب ساخنة على نصف كوب في الصباح ،
  • للقضاء على الفواقات: 2 بذور الهيل المهروسة وأوراق النعناع 5 ، صب كوب من الماء المغلي. يصر ، تشرب الحارة ،
  • لتنظيف الجسم: تحضير مشروب ، في كوب من الماء المغلي ، يتم تحضير ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة ، ويخمر 50 مل من السائل يوميًا ،
  • من أجل القضاء على بحة في الصوت ، من المفيد الغرغرة بوسيلة من كوب واحد من الماء و ملعقة صغيرة من الهيل والقرفة.

الهيل: تطبيق في التجميل

يستخدم التوابل بنشاط في التجميل. بسبب خصائصه التطهيرية ومضادات الأكسدة ، فإنه يستخدم في وصفات منتجات العناية بالبشرة والشعر.

يضاف الزيت العطري إلى العنصر الرئيسي المستخدم للتدليك ، ويمكن إدراجه في الشامبو الموجود ، لتقوية الجذور وتسريع نمو الشعر أو هلام.

فيما يلي بعض الوصفات التجميلية:

  1. قناع الوجه: 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل + 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب + 0.5 الفن. ل. ملح البحر. مزيج ، إضافة 3-4 قطرات من زيت الهيل. تنطبق على الوجه. احتفظ بما لا يزيد عن 20 دقيقة ، ثم اشطفه ،
  2. علاج حب الشباب: بضع بذور من الهيل والأرض إلى مسحوق وسكب الكحول. يصر في مكان مظلم لمدة 3-5 أيام. تصفية والمخففة بالماء بنسبة 1: 1. الأداة الناتجة لمسح جلد الوجه. هذه الأداة لن تتخلص فقط من حب الشباب المكروه ، ولكن أيضًا المسام الضيقة.

مشروبات الهيل

خيار ممتاز لاستخدام الهيل هو إضافته إلى قهوتك. استخدام مثل هذا المشروب المشبع يساعد على تهدئة الأعصاب ، والحد من الاكتئاب.

هذا مزيج رائع وطريقة شائعة لاستخدام التوابل. تابل يعزز اكتشاف طعم القهوة. عن طريق الحد من آثار الكافيين على الجسم ، حتى مرضى ارتفاع ضغط الدم يمكنهم شرب هذه القهوة المخصبة.

وصفة قياسية: صب أقل قليلا من نصف ملعقة شاي على كوب واحد من القهوة الهيل المطحون. إثراء توابل القهوة يمكن أن تكون بطرق مختلفة.

عند الطهي في الترك ، يخلط مع القهوة المطحونة ويسكب بالماء ، ثم يُطهى بالطريقة المعتادة. في حالة استهلاك مادة قابلة للذوبان ، يضاف الهيل المطحون إلى الكوب مع القهوة ويمتلئ بالماء الساخن.

هذا هو عامل وقائي ممتاز في فترة الأمراض الباردة أو الفيروسية. يعزز المشروب المناعة ، وينشط الوظائف الوقائية للجسم ، ويساعده على محاربة العدوى.

شاي الهيل الساخن يخفف الألم في الحلق، سيساعد في القضاء على بحة في التهاب البلعوم والتهاب الحنجرة ، ويقلل من تورم الحلق ، ويزيل الشعور بالثقل في المعدة.

لتحضير شاي شفائي ، ستحتاج إلى: 2-3 بذور من الهال ، 0.5 لتر من الماء. تُسكب البذور بالماء ، وتُغلى على نار متوسطة ، ثم تُغرس لمدة 10 دقائق وتُصفى ، إضافة إلى الشاي الانتهاء.

سارت الامور بشكل جيد مع التوابل والعسل. شرب يساعد البالغين والأطفال. إذا كنت تشرب الحليب مع الهيل البارد ، فسوف يقلل من تكوين المخاط في الجسم ، دافئ - تهدئة الأعصاب ، الاسترخاء ، زيادة الفاعلية.

تحضيره لهذه الوصفة: في ثلاث أكواب من الحليب تضاف 10 قطع. اللوز و 0.5 ملعقة شاي. التوابل. اسلقي الحليب مع المكسرات ، ثم أضيفي الهيل والسكر. تغلي لمدة خمس دقائق ، وشرب الحارة.

استخدام التوابل في الطهي

التوابل هي إضافة ممتازة للسلطة والأطباق الرئيسية. سوف تغني الحساء ، خاصة على أساس البقوليات ، بشعور رائع في الهودبودج أو الحفظ أو ماء مالح. يتم دمجها مع اللحوم والأسماك ، ومناسبة للحلويات.

يمكن أن يرشوا بودنغ أو سلطة فواكه. النكهات المعجنات تماما. عند استخدام الهال في الوصفات المعتادة للأطباق ، خذ بعين الاعتبار أن التوابل لديها طعم حار قوي ونكهة. مراقبة التدبير عند تطبيقه.

الهيل - ما هو

تعتبر الهند وسريلانكا موطن النبات العشبي ، على الرغم من أنه يتم زراعته اليوم في بلدان الشرق. الهيل شجيرة استوائية معمرة تنتمي لعائلة الزنجبيل. يتم تمثيل القيمة بالفواكه الموجودة في القرون التي تشبه الصناديق ، كما في صورة الصورة. يتم جمعها وتجفيفها بطريقة خاصة. أصناف خضراء مشهورة من الهند والأسود ، تحمل اسم الجاوية ، بطعم حار حاد. الحبوب تختلف في مزيج من العبير لطيف ، حار:

الهيل - خصائص مفيدة

من المعروف أن استخدام بذور النباتات في الطهي كتوابل ، ليس لديه ما يحل محله ، يضاف أثناء الطهي إلى الأطباق والمعجنات. تتيح خصائص الهيل المفيدة استخدام التوابل في مستحضرات التجميل والطب التقليدي والتقليدي في صناعة العطور. من المهم أن تأخذ موانع الاستعمال في الاعتبار. تعود خاصية الشفاء للمصنع إلى تركيبته ، والتي تشمل:

  • الدهون،
  • الكربوهيدرات،
  • الألياف،
  • البروتينات،
  • فيتامين ج ،
  • الثيامين،
  • الريبوفلافين،
  • البيريدوكسين،
  • زيوت أساسية
  • فيتوسترولس،
  • المغنيسيوم،
  • الفوسفور،
  • الصوديوم،
  • البوتاسيوم،
  • الزنك،
  • المنغنيز،
  • الكالسيوم،
  • الحديد.

يعمل زيت الهيل ، الذي له صفات طينية ، كمطهر. بدون نسيان موانع الاستعمال ، يمكنك استخدام الأداة:

  • حمام - كإجراء مهدئ ومريح
  • في شكل استنشاق كما مقشع للالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية ،
  • داخل - ضد حرقة ، لتحسين الهضم ،
  • ظاهريا - لعلاج الجلد والأمراض الفطرية ،
  • لشطف مع أمراض الحلق والفم ،
  • في شكل الروائح لتهدئة الجهاز العصبي.

الهيل التخسيس

منذ العصور القديمة ، تُعرف الخصائص الطبية للهال كعامل يحرق الدهون. تم استخدامه في تكوين الشاي و decoctions ، إضافات للأطباق في شكل توابل. تأثير كبير هو استخدام هذا التوابل في تركيبة مع الوجبات الغذائية ، وخاصة عندما لا تزال تضاف الفلفل الأحمر والقرفة. يعتمد تأثير الهيل لفقدان الوزن على الخصائص المفيدة:

  • تحفيز عمل الأمعاء لإزالة السموم ،
  • تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ،
  • حرق نشط للسعرات الحرارية
  • الحد من الرغبة الشديدة في الحلويات ،
  • حرق الدهون.

الهيل - التطبيق

يستخدم التوابل الشرقية - الهيل - خصائص وموانع مفيدة معروفة لمئات السنين ، في الحياة الحديثة. بسبب خصائصه الشافية ، التوابل:

  • وجود صفات مسكن ، ويساعد على وجع الأسنان ،
  • يعالج التهابات الفم
  • تطبيع الرؤية
  • يعزز مناعة
  • يمسح الشعب الهوائية من المخاط في حالة التهاب الشعب الهوائية والبرد ،
  • تطبيع الضغط
  • يخفف من الربو.

استخدام الهيل يساعد:

  • التعامل مع الاكتئاب
  • تهدئة الجهاز العصبي
  • تحسين وظائف المخ
  • تقليل التعب
  • ابتهج
  • تطبيع الدورة الدموية
  • تخفيف الغثيان
  • تحقيق الاستقرار في الجهاز الهضمي ،
  • مواجهة تشكيل السرطان
  • علاج التهاب المثانة ، والتهابات صديدي في الجهاز البولي التناسلي ،
  • انخفاض الكوليسترول في الدم
  • التعامل مع الأرق
  • تسريع عملية الأيض
  • القضاء على الرائحة من الفم.

حليب الهيل

يتم تحسين الخصائص المفيدة للتوابل من خلال الجمع بين البذور المطحونة للنبات مع العسل. باستخدام الحليب مع الهيل ، يمكنك تحقيق نتائج إيجابية في علاج البالغين والأطفال ، من المهم - لا تنسى موانع الاستعمال. عند التبريد ، يساعد التكوين في تقليل إفراز المخاط. علاج دافئ يساعد على:

  • تهدئة الجهاز العصبي
  • تخفيف التعب
  • تحسين أداء القلب
  • الاسترخاء،
  • زيادة الفاعلية.

الهيل - موانع

لا تستبعد جميع الخصائص الطبية المفيدة لهذا النبات ، يجب أن تطبق بعناية فائقة ، مع مراعاة الجرعة. إساءة استخدام التوابل قد يسبب تأثير ملين. سوف يتبع الإسهال الجفاف. عند تطبيق الهيل لعلاج ، يجب مراعاة موانع بعناية حتى لا تسبب المتاعب. يستبعد استخدامه في حالة:

  • التهاب المعدة،
  • قرحة المعدة ،
  • الحمل،
  • التوابل التعصب ،
  • أثناء الرضاعة الطبيعية.

شاهد الفيديو: اسئلة واجوبة حول حبوب منع الحمل - رولى قطامي (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send